西瓜皮的佳吃法(西瓜皮的做法和吃法大全)

导语：夏日清凉：西瓜皮的“花式吃法”

夏日里西瓜大量上市，沙甜可口，清热解暑受人喜爱。不过今天要说的西瓜不是以水果出现，而是以夏季菜品出现在餐桌上。这西瓜作菜，您见过吗?

我们吃完西瓜之后往往都会把西瓜皮给扔掉，其实，西瓜皮也是可以吃的，并且具有清热解暑、止渴利尿、消炎降压等功效，不过，这西瓜皮要怎么样做才好吃呢?

在城区的一间特色餐馆，聪明老板脑洞大开，在西瓜皮做成了菜品，

西瓜皮排骨汤、凉拌西瓜皮一道道特色解暑菜品出现了。

泸州某餐馆负责人唐菁菁：我们餐馆里面推出了送西瓜汁还有送果盘，留了很多西瓜皮下来，觉得扔了也可惜，大家晓得西瓜皮是个很好的东西，我们就喊厨师凉拌来吃，结果客人看到了觉得可以，然后我们就送给客人吃，客人也觉得很好吃。

于是，这家餐馆的西瓜菜系列菜逐渐走红，深爱食客喜爱。现在凉拌西瓜皮已成了一道招牌菜，前来吃饭的客人几乎都要必点的菜品。

食客刘毅：这个吃起有股西瓜的清香味，吃起也很清爽，一点都不腻，我觉得夏天吃这个特别适合。

食客高梦媛：觉得比较清香，还是多好吃的，夏天很解暑，很适合我们小朋友吃， 老少皆宜。

凉拌西瓜皮颜色清新，看上去很像凉拌黄瓜，味道比黄瓜更爽口。有一股清新的西瓜清香味。下面我们来了解一下具体的做法。

材料：西瓜皮400克，红椒切丝150克，小葱、酱油、麻油、醋、蒜泥、麻油各少许。

步骤一：先把西瓜皮的红肉除净，再将瓜皮外的硬皮削去。

步骤二：将西瓜皮切成片，再切成细条，之后放入容器加盐腌片刻。

步骤三：将腌制后的瓜皮倒去盐水，放入红椒丝后，适当加入调味拌均，即可食用。

只需要三个步骤，一盘清凉爽口的凉拌西瓜皮就做好了，是不是非常的简单易学呢?而且西瓜瓤还可以榨成汁来喝，也是非常地甘甜舒爽，您如果感兴趣，不妨在家也尝试一下吧。(记者 黄江 江阳站 杨茂媛 张健)

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