毒野菜有哪些(野生毒草)

导语：野菜天然营养，可别将“毒草”当菜吃，农村这4种植物有剧毒！

正是春天美丽时，又恰逢清明时节到来，农村的野花野草野菜对于城里人都算新鲜事，或许其中有不少养生人群喜欢农村的野菜。野菜虽然天然营养，可能不乱吃哦，别把"毒草"当菜吃！三农视知今天就给朋友们聊聊农村那些"毒野菜"。

1。野生胡萝卜

农村又叫它蛇床子，听着就让人毛骨悚然。根在幼苗时为灰色，长大后呈浅黄色，像胡萝卜，叶柄黄色。蛇床子臭味很大，叶和根都有剧毒，人误吃后会造成死亡。

2。耳棵

又名苍耳子，生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗。耳棵成年后叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，人误吃后会造成死亡。

3。毒芹

又名野芹菜、毒人参。毒芹生长在潮湿的地方，叶像芹菜叶，夏天开花。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。

4。曼陀罗

全身有毒，以果实特别是种子毒性最大，嫩叶次之。干叶的毒性比鲜叶小。曼陀罗花、根、果实等含有的天仙子碱等生物碱具有很强的镇静效果，但如使用剂量太大，就会产生精神错乱、意识模糊，幻觉、昏迷麻痹等中毒反应。

农村毒野菜辨识方法

1。气味，毒草一般有特殊的刺激气味。

2。沉淀，煮过的野菜水倒入浓茶中，如果产生大量沉淀，表示野菜内含有重金属成分或生物碱。

3。振摇，将煮过野菜的汤水震动摇荡，如果出现大量泡沫，表示含有皂甙类成分，可能有毒。

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