酸萝卜炒肉末怎样做好吃(酸萝卜炒肉的酸萝卜怎么腌制方法)

导语：鲜味无敌的酸萝卜炒肉片，大人小孩都爱吃

酸萝卜炒肉片是妈妈的味道我妈妈常腌腌菜味道最好的就是酸萝卜，萝卜可以切成薄片用盐、辣辣腌制、也可以一个个(小个)的用盐水而泡制而成。妈妈喜欢用酸萝卜和各种菜做搭配美味又下饭，现在妈妈常不在身边想她时就会做这道菜。

By 安腊

用料酸萝卜 300克猪肉 500克老干妈豆豉 1勺姜蒜 适量葱 1根洋葱 20克草果胡椒粉 各0.5克酱油 1勺盐 适量白糖 1勺青红椒 各20克

做法步骤

1、先把猪肉切片用嫩肉粉腌制2分钟、青红椒、葱切好备用，酸萝卜是切好片腌制的直接从坛子里捞出装碗。

2、油锅热时放姜蒜和酸萝卜炒香、放肉片进去爆炒3分钟后放老干妈豆豉翻炒2分钟。

3、翻炒2分钟后放适量的酱油、草果花椒粉、盐、红青椒、白糖和藤椒油炒拌3分钟后撒上葱花炒上2分钟即可出锅。

4、开胃又好吃的菜可以开吃了！

5、成品

小贴士

放肉进去时用大火炒3分钟后转中火肉嫩不柴！

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