肥西老母鸡汤的做法(肥西老母鸡的做法)

导语：“徽菜系列——肥西老母鸡汤”做法解析，喜欢的朋友记得收藏哦

分享了那么多的菜品，也该来到汤了，说到喝汤，我还是认为我们北方的汤好喝一点，当然小编不是在贬低其他地方，这只是个人的小偏好而已，今天就把这道肥西老母鸡汤分享给大家。

做法：1.鸡掏去内脏后冲洗洗净并沥干水分；用约4克的盐抹遍鸡的表面并稍作按摩一会儿（注意抹盐的时候不要抹到里面的肉，只限鸡皮部分就好），然后入冰箱冷藏约20～30分钟

2.从冰箱取出后加入和鸡齐平的冷水(约1250克)

3.放入已上汽的蒸锅中蒸煮；约30分钟后开锅加入秘制调料(蚕豆辣酱+葱姜蒜等和少量盐调味），然后盖上锅盖继续再蒸20分钟左右，原汁原味的肥西老母鸡汤制作完毕

制作简单，记不住的还是收藏一下最为靠谱哦

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