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蒸红薯怎么蒸啊(蒸红薯忌直接上锅蒸好多人都蒸错了难怪不好吃)

导语:蒸红薯时,别直接上锅蒸,学会1个诀窍,个个香甜更软糯

如今这两天的天气渐渐寒冷,初冬已经渐渐来到了我们的身边,面对如此冷的气温,外面有很多的人也都开始卖起了烤红薯。然而对于喜欢吃红薯的我来说,烤红薯相对于蒸红薯的话,我更喜欢吃蒸红薯,因为蒸红薯能让做出来的红薯口感更软糯,吃起来也更加的甜。不知道你们更喜欢吃哪一种的红薯呢?这不,今天出去上街买菜的时候,就遇到了一个老农,正挑着自家种的红薯在街上贩卖,每次遇到这种情况的时候,我都会毫不犹豫的在他们那买上一些东西,希望他们能够早些回家,毕竟外面的天气实在是太冷了。

买回家以后的红薯,我已经忍不住想要将其直接上锅进行蒸了,但是在这里我要告诉大家的是,买回来的红薯千万不要直接上锅对其进行蒸制,不然的话好好的红薯就会被浪费掉,那么在对红薯进行蒸制的时候,要如何对其进行制作,才是最正确的处理方式呢,下面就随我一起来了解一下吧,保证你蒸出来的红薯又糯又甜,吃了还想吃。

【蒸红薯】

【制作食材】红薯

【方法及步骤】

1、买回来的红薯在其表面有很多的淤泥和一些杂质,因此我们要先对其进行清洗,在清洗的时候,要往红薯中加入适量的食盐,一起对其进行揉搓,这样能让泥沙和杂质被清洗的更干净。在此过程中,很多人喜欢将红薯皮直接削掉,然后直接进行蒸制,其实这样的做法是非常错误的,因为红薯皮能对红薯内部的果肉,能起到很好的保护作用,如果将红薯皮削掉的话,会严重影响到蒸出来的红薯口感。

2、清洗干净后的红薯,我们还需用刀将其头尾切掉一部分,然后准备一个蒸锅,往蒸锅中加入小半锅的清水,用大火将水烧至沸腾后,往蒸锅中放上蒸屉,然后把准备好的红薯放入到蒸屉当中。(切记这一步骤不可用冷水上锅,而是采用开水上锅的方式,这样能让红薯的蒸制时间缩短,让红薯能够更快的蒸熟。)大火蒸至5分钟后,需要将火转成小火对红薯进行蒸制,这样能让红薯中的淀粉有效地转化为糖分,让蒸出来的红薯口感变得甘甜。

3、等到红薯被蒸至用筷子能直接插入到红薯中时,即可将蒸好的红薯取出锅进行食用,蒸出来的红薯又香又甜,味道十分的棒,如果你已经学会的话,就赶紧去试一下吧,以后在蒸红薯的时候,千万别直接上锅,而是等水烧开以后,再上锅进行蒸制,用这样的方法蒸出来的红薯又香又甜,个个软糯特别好吃。

【小贴士】

1、在对红薯进行清洗时,要记得加入食盐对其进行清洗,这样能让红薯被清洗得更干净。

2、大火转小火对红薯进行蒸制,能让蒸出来的红薯味道更好吃,切记哦。

3、蒸好以后的红薯要趁热食用,冷了以后的红薯会有些哽咽。

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