莴笋炒猪肉怎么炒(莴笋炒猪肉片怎样炒好吃)

导语：我家莴笋从不凉拌，加点猪肉炒，香甜清脆，都夸我是“天使厨娘”

莴笋也叫“莴苣”因为大概是因为南北文化的差异，南方叫莴笋，北方叫莴苣。是当季时令蔬菜，常见的做法有：莴笋炒肉片、莴笋炒牛肉，炝炒莴笋、白灼莴笋，凉拌莴笋。它不仅营养价值高，还有排毒养颜的功效，另外对产后妈妈来说，还有通乳的作用，是女士们最好的健康食品之一。

今天分享的这道莴笋炒肉片，吃起来口感特别的清甜入味，而且脆嫩爽口。特别是搭配着米饭吃，特别的下饭，接下来小编就把这道美食的详细做法分享给大家。

【莴笋炒肉】

食材：猪瘦肉300克、莴笋100克、

配料：油适量、盐适量、料酒适量、淀粉少量、

做法：

1、把买来的瘦肉清洗一遍，切片放入水中浸泡15分钟，把肉里的血水给泡出来，捞出来控水。之后放入碗中，加入淀粉、料酒、盐搅拌均匀后腌制10分钟备用；

2、把莴笋削皮洗净斜切成椭圆形片状；

3、先开火热锅再往锅内倒油，冷油直接放肉片翻炒。等肉片炒至半熟的时候，放入莴笋片继续翻炒直至肉片炒熟，放入适量的盐搅拌均匀即可。

4、打开锅盖，莴笋的清香配合猪肉的肉香瞬间四溢开来，吃上一口鲜香宜人、口感清脆，刚端上桌就被家人一抢而空，家人都夸我是“天使厨娘”。

小贴士：

开始炒莴笋的时候要掌握好火候，不能把火开的太大和炒的太久，防止把莴笋给炒老就不够脆了。

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