冬季晚餐正确搭配3菜1汤标准好吃又暖胃(冬季晚餐食谱大全及做法)

导语：冬季晚餐正确搭配，3菜1汤标准，好吃又暖身，家人吃美了

大人孩子都在家，做饭有动力，一家四口的晚餐有口福了！这两天太冷了，晚餐得正确搭配，我家是3菜1汤的标准，荤素搭配还有汤，热乎乎地来一小桌，补身体，不燥还暖身，家人吃美了！

犯懒了2天后，宝妈又来了勤快劲儿，脑子里想着每个人爱吃的菜，翻冰箱倒冰柜，猪肉、羊杂、羊肉，不大一会儿食材就找齐了，不禁感叹宝爸爱囤食材的好处，到了用的时候感觉到有多方便。

脑子里有数，做起菜来手脚也麻利了不少，一个小时左右就上桌了，颜色好看，闻着香，吃起来更是美呀，会做饭真好！

瞧瞧宝妈晚餐给家人做了什么好吃的：羊杂萝卜汤+芹菜炒豆干+猪肉酸菜炒土豆丝+蒸腊肠，主食是三米饭。

做饭我是认真的，用心做，为爱下厨，入口是满满的满足，宝爸和孩子都点赞。这一小桌，其实搭配很用心，羊杂羊肉和萝卜炖汤，补身体不燥又暖身，萝卜的加入更是好消化；蒸上一大盘子腊肠，满足家里俩馋儿子的需求，越吃越香，越吃越过瘾，太解馋了；酸菜和土豆丝的搭配，开胃增进食欲，倍儿下饭；最后一道素菜是炒芹菜，为这顿晚餐划个小句号，促进肠蠕动，消化快，胃里舒服。

【羊杂萝卜汤】

最适合冬季喝的汤就是羊杂汤！羊杂羊肉加上萝卜，不油腻，滋味鲜美，大口吃肉，大口吃菜，大口喝汤，真是太过瘾了，这小日子给神仙都不换！

需要的食材：冷冻羊杂和羊头肉，白萝卜，香菜，白芷，葱姜，盐，白胡椒粉

做法：

1，羊杂和羊头肉都是冷冻的半成品，已切好，7分熟。我需要做的是把混在一起的羊杂和羊头肉解冻，再倒入小炖锅里，加入没过食材1-2寸的清水，再放上1片白芷，加入葱姜接着炖半小时

2，这时候的羊汤是奶白色的，滋味很浓郁。把白萝卜洗净，切成小块下锅，放入盐一起煮到萝卜软烂合适

3，加入白胡椒粉，再切入香菜末，拌匀后就可以上桌了

【猪肉酸菜炒土豆丝】

我们家，除了小儿子不喜欢吃酸菜，剩下我们三个是几天不吃就想念。酸菜，最家常好吃又快手的做法就是炒着吃，尤其是放土豆丝和酸菜搭配，成品不那么酸还下饭，尤其是猪肉的加入更是提香不少，百吃不厌烦说的就是这道菜，有它还解腻呢！

需要的食材：酸菜，土豆，肥瘦猪肉，葱姜蒜，料酒，酱油，盐，植物油

做法：

1，把食材准备好。酸菜切成细丝，土豆去皮洗净，猪肉泡水解冻

2，把酸菜洗两遍后攥水入盆。土豆切丝后洗两遍去淀粉，再捞入酸菜盆里，把酸菜和土豆丝一起拌匀，再用手抓一会，这样处理的土豆丝口感脆，不面乎，口感好。再把猪肉剔去肉皮，猪肉切薄片待用

3，铁锅烧热，加入植物油，放入肉片和葱姜，中大火煸炒至入肉片变色

4，顺锅边烹入料酒翻炒去腥，再加点酱油炒上颜色。把酸菜土豆丝倒入锅里同炒

5，炒到土豆丝熟透，加盐调味，注意盐不能太多，这道菜突出的是酸味，盐多了会有点苦。最后放入蒜末炒香，关火，装盘上桌。

【芹菜炒豆干】

晚餐很适合吃一些粗纤维丰富的食材，能帮消化，比如芹菜就是优选！饭桌上的荤菜有了，芹菜就素炒，找出2袋当零食的豆干一搭配，看着清爽还有食欲。

需要的食材：芹菜，豆干，盐，葱花，植物油

做法：

1，食材准备好，芹菜只用茎，洗净

2，把芹菜先用菜刀把茎拍扁、拍裂，然后再切成小段，这样处理的芹菜入味快、熟得快，口感不发硬

3，再把豆干切长条，和芹菜放一起待用

4，铁锅烧热，加入植物油，放葱花炒香，倒入芹菜和豆干大火煸炒，炒到芹菜变透明状，加盐调味，关火出锅

【蒸腊肠】

家人很喜欢吃腊肠，尤其是俩儿子，只要有米饭有腊肠，小脸准是乐呵呵，不用说，米饭又得遭殃了！

腊肠是自己家做的，原味和麻辣2种口味，晒好的腊肠我喜欢冷冻储存。每次都是混搭一起蒸，谁爱吃啥就挑啥。

蒸腊肠，我喜欢整根蒸，如果长就掰断。蒸锅里加够水，腊肠不用解冻也不用切，直接装入盘子里上屉，凉水上锅蒸，上汽后开始计时，蒸25分钟。不烫手的时候切成片上桌即可。

【三米饭】

每次给家人做饭，我都恨不得把所有好吃的、有营养的都端上来。就比如说焖米饭，我都嫌弃光是大米营养不够，又抓里2把玉米渣，1把大黄米，增加米饭的口感，略微加点粘性，口感倍儿赞！

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