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赤小豆和红豆的区别与功效(赤小豆和红豆的区别图)

导语:赤小豆和红豆的区别

赤小豆和红豆的区别与功效(赤小豆和红豆的区别图)

赤小豆和红豆在全国各地皆有栽培,它们可整粒食用,也可用来煮饭、熬粥。两个豆子的外形和很多极为相似,很多人分不清它们,因为它的外形极似,又都是暗红色的,那么赤小豆和很多有什么区别呢?一起来看看吧。

1、外形

赤小豆又名赤豆,种子呈椭圆或长椭圆形。

红豆又名相思豆,种子体型较大,呈圆形,

将它们对比会发现红豆的体型要比赤小豆要大,而且较圆,而赤小豆是细长的,较扁。

2、口感

赤小豆的质地较硬,比较难煮,所以在煮时会加入适量的白糖调味,但是不宜放盐,否则水分排不出,怎么也煮不烂。

而红豆较软,稍微一煮就会出沙,口感绵密,一般来说就口感来说,红豆的口感更好一些,适合食用。

3、食用方法区别

前面说到了口感区别,它们食用方法也有区别,红豆的体型较大,适合制作甜品,生活中最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆的体型较小,所以适合用来煲汤和煮粥。

4、营养价值

赤小豆富含蛋白质、追肥、碳水化合物、粗纤维以及多种微量元素,还含有皂草甙和烟酸等营养物质。

红豆有润肤养颜的功效。

以上是赤小豆和红豆的区别介绍,希望能帮助到您。

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