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紫苏凤爪的做法大全(紫苏柠檬辣椒的做法)
导语:紫苏柠檬泡椒凤爪,口感独特超好吃,酸酸辣辣
柠檬泡椒凤爪这类零食,在网上持续走红,感觉火了非常久。它的口味酸酸辣辣很开胃,用作下酒菜零食都是不错的选择。 网上关于它的教程有很多,但我今天想做个不一样的,加入湖南灵魂香料-紫苏,味道马上就变得特别起来,而且还完美地融入了进去。
By 湘野红姐
用料鸡爪 18个葱结 1个姜片 5片料酒 1勺花椒 5克八角 3个香叶 3片泡椒 1小袋(超市小卖铺都有)姜蒜 适量小米椒 4个柠檬 1个紫苏 1根醋水(米醋2杯、白糖半杯、生抽1杯、盐2勺) 按比例做做法步骤1、鸡爪清洗干净,剪掉指甲
2、将鸡爪对半切开方便入味,之后冷水下锅
3、往锅里加葱姜料酒去腥,然后撇掉浮沫,之后转小火再煮5分钟
4、鸡爪捞出来过冰水,口感更脆。然后用凉水洗掉表面油脂
5、熬料汁。将花椒、八角、香叶倒入锅里,等水开以后,再熬10分钟
6、将料汁水放凉(渣滓不要)
7、拌鸡爪。放泡椒、姜蒜、小米椒、柠檬、紫苏、醋水(米醋2杯、白糖半杯、生抽1杯、盐2勺)和放好的料汁,一起拌匀
8、放冰箱冷藏4小时即可开吃喽
9、QQ弹弹、酸辣十足
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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