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油菜怎么做简单(油菜做法大全家常)

导语:教你做超美味的油菜,做法简单又好吃,不用再担心孩子会挑食了

油菜是我们在普通生活里面经常会吃的绿色蔬菜之一,油菜含有丰富的维生素与膳食纤维等营养物质,对于人们的身体大有益处。油菜的烹饪方法也是有很多选择,吃起来味道很棒,口感也很赞,让人越吃越喜欢。教你超美味的油菜,做法简单又好吃,不用再担心孩子会挑食了。

(1)炝炒油菜

食材:油菜、葱姜蒜、辣椒、花椒、酱油、醋、糖

做法:1、油菜洗净用开水焯一下,放入凉水,再沥干水分。

2、花椒要耐心榨成花椒油;然后葱姜丝爆香,放入一点陈醋,加入红辣椒翻炒几下。

3、最后加盐和少许糖调味,将油菜倒入拌匀即可出锅。

(2)素炒油菜心

食材:油菜心、姜、辣椒、鸡精、盐

做法:1、油菜心洗净用开水煮1分钟,捞出沥干水,待用。

2、热油锅里放辣椒和姜末炒香,再放菜心一起炒,起锅时加点盐和鸡精即可。

(3)香菇扒油菜

食材:香菇、油菜、蒜蓉、葱,糖,鸡精,淀粉

做法:1、香菇洗净,剪去根,再斜刀切成片;油菜用清水冲洗干净待用。

2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将油菜放入,煮至断生,取出沥干水分。

3、接着将香菇片放入沸水中煮两分钟,随后取出沥干水分待用。

4、起锅入油,待油热后,将蒜蓉和葱沫放入爆香;然后放入焯好的油菜心和香菇片,加入盐、糖,翻炒片刻

5、然后加入鸡精或味精;最后调入水淀粉,将汤汁收稠即可。

(4)蒜蓉油菜炒木耳

食材:油菜、木耳、蒜蓉、虾米

做法:1、煮开水,加点油和盐,放入油菜煮下,捞出备用

2、油锅炒香蒜末和虾米,放入木耳翻炒,再倒入油菜调味,拌匀即可

(5)鱼香油菜心

食材:油菜、豆瓣酱、白糖、醋、酱油、淀粉、葱姜蒜

做法:1、将油菜洗净、切成段;葱、姜、蒜切成末,豆瓣酱剁细;

2、用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉做成料汁待用;锅中放植物油烧热,油菜下锅,稍炒之后,倒在盘中;

3、锅中放15克植物油,把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅,煸炒;待出香味,烹入做好的料汁炒熟;再将油菜下锅炒匀即成。

(6)油菜扒金针菇

食材:油菜心、金针菇、大蒜、淀粉适量、食用油、蚝油、胡椒粉、精盐、味精做法:1、油菜、金针菇洗净备用;蒜捣成泥;

2、将锅中水烧开后,加少量精盐,倒入油菜氽烫后捞起沥干水分,装盘;

3、将锅洗净后,加少许油,倒入金针菇,加少许水,放入各种调味料,勾薄芡,炒匀盛在油菜上即可。

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