清口汤怎么做(清口汤菜)

导语：这6道“清口汤”，隔2天就要喝一次，清爽不腻，很开胃，家人爱喝

一眨眼，四月已过一大半，天气开始热起来，现在出门全是短袖，再多一件走路都会冒汗。这是春天的尾巴，就要进入盛夏了，这个季节交际的时候天气多变，人体如果适应不过来就容易生病，所以啊，在饮食上要以清淡开胃为主。作为南方人，每天的汤水必不可少，而以下的6道清口汤正是我家最常喝的，清淡美味，营养不减分，今天给大家分享出来，您要是喜欢不妨试一试。

【一点红肉末汤】

一点红200克，肉末50克，猪油1勺，盐适量，胡椒粉少许，料酒几滴

【制作步骤】

1，一点红采摘回来，摘掉老叶清洗干净。

2，煮开一锅清水，放入胡椒粉和几滴料酒，把猪肉糜放入锅里，用勺子快速将肉打开。

3，打开的肉末继续煮到沸腾2分钟左右。

4，把沥干水的一点红放入锅内，用筷子稍稍压下去。

5，调入盐调味，一点红颜色变深变软即可加入一勺猪油拌匀，熄火出锅。

【夜兰花猪杂汤】

夜兰花3两，猪杂150克，清水适量，胡椒粉1克，料酒5克，姜片4片，盐适量

【制作步骤】

1，夜兰花清洗干净捞出沥干水分。

2，猪杂洗净后用料酒和胡椒粉抓匀腌10分钟。

3，锅内放入清水，加入姜片和少许的食用油煮沸。

4，把猪杂倒入煮沸的清水里面，大火再煮沸，放入夜兰花，翻匀至颜色变绿。

5，煮沸后调入少许盐调味即可。

【白花菜肉片汤】

白花菜1把，猪肉片50克，胡椒粉1克，料酒5克，清水适量，盐适量，猪油1小勺

【制作步骤】

1，白花菜掐一下梗，要是比较老就取菜心清洗干净。

2，锅里倒入适量的清水，加入胡椒粉和料酒煮沸。

3，保持沸腾的状态下倒入猪肉片，快速拌匀，继续煮煮沸到猪肉变白。

4，加入白花菜芯，用筷子拌匀，大概半分钟接口放入猪油拌匀出锅。

【猪肉丸丝瓜汤】

丝瓜1根，猪肉丸100克，盐2克，清水适量，姜片2片

【制作步骤】

1，丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。

2，锅内放入清水煮沸后，放入猪肉丸和姜末。

3，猪肉丸浮起后，将丝瓜放入锅里继续煮2分钟，丝瓜很容易熟，别煮过了。

4，把盐加入调味即可出锅。

【雷公根鸡肉汤】

食材：雷公根1小把，鸡肉80克，清水适量，胡椒粉1克，姜片2片，盐适量，食用油适量

【制作步骤】

1，雷公根先用水浸泡15分钟，剪去多余的老的根部，留下叶子清洗两遍后捞出沥干水份，鸡肉切薄片。

2，清水放入锅里，加入胡椒粉和姜片大火煮沸，调入盐进行调味。

3，煮至沸腾后立刻放入鸡肉片，用筷子快速拌匀，鸡肉变色就能进行下一步。

4，放入洗干净的雷公根，拌匀。

5，叶子变得鲜绿之后，倒入2勺的食用油，即可出锅。

【花蛤芥菜汤】

食材：花蛤500克，芥菜150克，料酒5克，姜片3片，盐适量，食用油适量

【制作步骤】

1，花蛤买回再放入淡盐水里浸泡半小时，让其将剩余的沙子吐净。

2，芥菜清洗干净，用手掰成小段。

3，姜片和清水煮沸后放入花蛤，倒入少许料酒，大火煮沸。

4，等花蛤开口后加入芥菜小段， 煮至变鲜绿，调入盐淋入少许食用油即可。

这6道清汤，最适合春夏交际时候喝，您都学会了吗？喜欢的跟着馋猫做起来哦~

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