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高考学生的菜谱(适合高考学生吃的菜肴)

导语:14道适合高考学生的家常菜,孩子吃饱能量足,自然考出好成绩

小葱蒸鲈鱼

食材

鲈鱼一条、小葱适量、红辣椒适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、油适量。

做法

1、鲈鱼洗净备用。

2、鱼身打斜刀便于入味,抹入料酒去腥,再抹一点盐提味。

3、小葱和红辣椒改刀。

4、鲈鱼装盘放入小葱和姜丝。

5、上开水锅蒸蒸七八分钟。

6、取出倒掉蒸鱼后的水,继续蒸七八分钟,今天的鱼有点大,蒸制时间根据鱼的大小调整哦。

7、去掉蒸后葱姜丝,另放入小葱和红辣椒丝。

8、锅中入油烧热淋入激出香味儿,淋入蒸鱼豉油就可以享用啦。

鸡蛋虾仁炒丝瓜

食材

丝瓜一条、鸡蛋2个、虾仁适量、姜适量、葱适量、蒜适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量。

做法

1、丝瓜切片,备好材料。

2、蛋液打散下锅炒熟备用。

3、锅里热油爆香葱白,姜片倒入虾仁快速翻炒一下铲起备用。

4、再热油爆香蒜头,倒入丝瓜翻炒至变软。

5、加入虾仁鸡蛋,盐,酱油,蚝油翻炒均匀一分钟后加入葱花翻炒装盘即可。

孜然洋葱牛肉

食材

肥牛卷100g、洋葱50g、白芝麻2g、葱花少许、孜然粉3g、辣椒粉3g、白砂糖2g、生抽5ml、料酒5ml、食用油10g。

做法

1、洋葱切丝,肥牛铺再洋葱上,淋汁。

2、生抽 、料酒 、油、白砂糖调成汁淋在肥牛上。

3、撒孜然粉,辣椒粉、葱花。

4、1000W 15分钟(放入烤箱下层)。

红烧肉

食材

三线肉一斤、八角1颗、香叶少许、桂皮3块、冰糖3块、老抽2匙、盐少许、料酒少许。

做法

1、五花肉切块,大块一些,加入料酒,姜,煮出血沫。

2、一定要用清水洗干净,沥干水分。

3、放少许的油,把五花肉爆得金黄。

4、加冰糖,炒糖色,糖色变颜色后,冒大泡泡(看到糖色要好了,就马上把火关了。不然容易黑)

5、再把五花肉倒糖色里爆炒一会。

6、加入老抽,料酒,香叶,八角,桂皮,水。

7、盖子一定盖上,中火焖30分钟,待汤汁收干!

8、快好了,把配料剔出来。

9、大火收汁,起锅装盘,撒上芝麻。

清蒸鲳鱼

食材

鲳鱼1条、生姜1块、红椒半个、大葱1段、油适量、盐适量、生抽适量。

做法

1、鲳鱼切花刀,葱姜切丝。

2、鲳鱼用3勺料酒适量盐均匀的涂抹在鱼身上,鱼身上和肚子里放上葱姜丝。

3、水烧开,把鱼放入锅内蒸10分钟。

4、鱼蒸好后,把汤汁倒掉,鱼身上的葱姜丝拨掉。

5、鱼身上淋上适量生抽,再把切好的葱丝和红椒丝放上。

6、热锅冷油放入花椒,小火炸出香味,把花椒捞出不要。

7、把油淋上即可。

鸡翅根炖土豆

食材

鸡翅根500g、土豆2个、姜片2片、葱半颗、八角1个、料酒1勺、花椒粒4个、生抽1勺、老抽少许、盐2勺。

做法

1、鸡翅根焯水。

2、土豆去年切块,姜切片葱切段。

3、焯水后洗净控水后捞出。

4、油热下入翅根翻炒。

5、加姜葱八角花椒粒炒香。

6、加料酒、生抽炒匀。

7、移入高压锅加水加盐、老抽,上汽后炖14分钟。

8、再加入土豆上汽后炖3分钟,炖好了。

三丁蒸豆腐

食材

玉米半截、豇豆3条、肉末40g、豆腐1块、生粉1匙、酱油1匙、蚝油1匙。

做法

1、豆腐切小块,豇豆切小粒。

2、豆腐先上锅蒸五分钟,蒸汽上来计时。

3、蒸豆腐的空档时间炒肉丁。

4、加入玉米粒和豇豆炒断生。

5、生粉、清水、蚝油、酱油勾芡。

6、加适量食盐调味,炒均匀。

7、把炒过的三丁加入豆腐一起蒸两分钟即可出锅。

葱烧羊肉

食材

羊腿肉适量、胡萝卜半根、葱段适量、红辣椒1个、蚝油1勺、生抽1勺、胡椒粉适量。

做法

1、胡萝卜切片,葱切成段备用。

2、羊肉切片,放入姜丝、蚝油、生抽、辣椒腌制一会。

3、油锅烧热放入腌好的肉片炒熟。

4、加入适量水,加入胡萝卜片,出锅前放入葱段即可出锅。

鸡肉丸

食材

鸡胸肉一块、胡萝卜适量、玉米适量、鸡蛋一个、葱适量、番茄一个、姜适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、蚝油适量、淀粉适量、盐适量。

做法

1、鸡肉切小块再打成肉泥。

2、肉泥加入胡萝卜,玉米,酱油盐,蚝油,料酒,胡椒粉,鸡蛋,淀粉拌匀。

3、搓成丸子,下锅煮10分钟,煮熟捞起沥干。

4、锅里热油爆香葱姜,倒入番茄炒出汁。

5、加入肉丸,盐,糖,适量水煮沸至浓稠撒上葱花即可。

家常番茄鸡刨豆腐

食材

豆腐1块、番茄1个、小葱1棵、油少许、蚝油1勺、白糖1勺、盐少许、五香粉少许。

做法

1、豆腐1块,番茄1个,小葱1棵。

2、小葱洗净切花,番茄去皮切块。

3、豆腐按碎,准备好所有食材。

4、平底锅加热加点油,放上豆腐翻炒,看到豆腐里的水分基本没有了,加上番茄接着炒,加1小勺白糖继续炒,最后基本上把番茄汁吃进去了加上盐,五香粉和葱花,炒均匀出锅。

香菇蒸蛋

食材

香菇9朵、鹌鹑蛋9个、葱花适量、盐少许、醋少许、黑胡椒少许、蚝油少许。

做法

1、香菇去蒂,洗干净,划花刀。以便更入味。

2、在用开水汆一下,水里加少许的盐。捞出备用。

3、蘑菇中间,打一个鹌鹑蛋。

4、上锅蒸8分钟。

5、蒸香菇的时候,调一个汁,(盐,醋,蚝油,黑胡椒,水淀粉)。

6、小火熬制金黄就可以了。

7、料汁淋在蒸好的香菇上面!撒上葱花。

盐焗鸡腿

食材

鸡腿2个、洋葱半个、姜片4片、料酒1勺、盐焗粉20g。

做法

1、姜切片,洋葱切成条状。

2、鸡腿表面用牙签戳上无数小孔,方便入味。

3、倒入盐焗粉,1勺料酒,给鸡腿做个全身按摩。

4、盖上保鲜膜,腌制1小时(当然腌一晚上更入味)。

5、电饭煲底部刷上一层油。

6、把洋葱,姜片铺在电饭煲底部。

7、把鸡皮朝下,码在洋葱上,摁煮饭键即可。

8、煮好再翻个身,再摁一次煮饭键,煮完熄火鸡腿就可以出锅了,不需要焖,已经软烂了。

麻辣排骨锅

食材

熟排骨适量、糯玉米一根、红薯半块、青红椒适量、小葱段适量、花椒适量、姜适量、麻辣牛油火锅底料适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、蒜适量。

做法

1、熟糯玉米切小块,红薯切条,青红椒,小葱段备好。

2、锅内适量油烧6成热,红薯条放入,炸至金黄捞出。

3、锅内适量油烧热,姜蒜,花椒,干红辣椒微微炒香。

4、量麻辣牛油火锅底料,小火炒出红油,排骨放入翻炒两下。

5、适量盐,生抽,老抽调味,翻炒均匀。

6、适量排骨清汤(开水也可以),糯玉米放入,翻炒匀炖两滚儿。

7、炸好的红薯条放入,撒上青红椒,小葱段,翻匀关火盛盘。

青椒炒猪肝

食材

猪肝200g、青椒1个、油适量、盐适量、花椒适量、葱1颗、姜3片、老抽2勺、生抽3勺、料酒2勺。

做法

1、猪肝切片,用清水冲洗掉血水。

2、放入2勺料酒腌制一下。

3、热锅冷油放入花椒炸出香味。

4、放入猪肝快速翻炒均匀。

5、放入老抽和生抽翻炒均匀。

6、放入青椒和盐翻炒均匀就可以出锅了。

好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!

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