搜索
写经验 领红包
 > 家居

年夜饭大虾(年夜饭大虾的寓意)

导语:大虾是年夜饭一道不可或缺的菜,华哥今天就分享三种做法

大家好我是华哥,大虾现早已进入寻常百姓的餐桌上,而在年夜饭上更是不可或缺,它做法简单味道鲜美,今天就分享三种不一样的做法

黄焖大虾

材料 明虾500克,油酥花生碎、熟芝麻各25克。调料 去子泡椒、蒜末、盐、鸡精、白糖、辣椒油、香葱末、植物油。

做法

1.明虾处理洗净;锅内植物油烧热,下明虾,炸约1分钟,炸至外焦里嫩时捞出。

2.另起锅加植物油烧至四成热,下蒜末炸透,下入辣椒油、泡椒,翻炒均匀后放入炸好的虾。

3.加盐、鸡精、白糖、花生碎、熟芝麻,翻炒均匀装盘,撒香葱末即可。

葱辣大虾

材料 大虾200克。

调料 葱白段、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、干淀粉、清汤、植物油。

做法

1.大虾处理干净,片开,加料酒、盐、胡椒粉腌渍。

2.虾蘸一层干淀粉,放油锅内炸至黄色时捞起。

3.另取锅,加油烧热,下豆瓣酱炒出红色,加清汤稍煮,撇去豆瓣酱渣,放入虾和葱,加酱油烧透入味,放鸡精;待汁收干亮油,起锅凉凉,装餐盘时浇上炒虾的油汁即可。

鱼香大虾

材料 大虾350克、泡红辣椒40克。

调料酱油、白糖、醋、盐、鸡精、料酒、姜末、蒜末、葱花、水淀粉、植物油、清汤。

做法

1.将大虾处理干净,加料酒、盐拌匀,下入六成热的油锅中略炸捞出;泡红辣椒剁细;将酱油、白糖、醋、鸡精、清汤、水淀粉对成料汁。

2.锅内留少许植物油,下入泡红辣椒丝,放姜末、蒜末、葱花炒香,烹入料汁,加大虾翻炒均匀即可。

本文内容由小涵整理编辑!