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凉拌青蒜的做法大全(凉拌蒜根的功效)

导语:餐前开胃小吃之一,凉拌青蒜根,有多少人吃过?

不久前,和朋友去农家饭馆吃饭,开饭前上了几道小吃,其中一道凉拌青蒜根,味道还不错,辛辣爽口,是下饭下酒的好菜,细问了一下炒菜的师傅做法,非常简单。回家做了几次,口感更好,就是一点,洗起来有点麻烦,但自己家里做搭配家常菜调口味还是很不错的。平常小编买菜都会要2根青蒜,而且是不收钱的,蒜叶炒其他的菜用,剩下切好的一节根不要扔了,留着洗净备用。

将洗好的青蒜根切成4瓣,洗之前最好清水泡一下再洗;

1、放入少许生抽、盐、鸡精、香油、香醋、油泡辣椒、葱花;

2、少许滚油浇一下,拌好等5、6分钟,入味了即可。

油泡辣椒是已经提前做好了的,浇油的时候不小心稍糊了一点,但不影响口味。

还没做完其他菜,就剩这么点了,还是儿子给我留的2根。下次,不给他做了,呵呵。这道小吃有点辛辣,适合口味偏重的人,南方人不习惯生吃蒜,用调料凉拌腌制一下就好吃了。

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