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鸡蛋豆角酱的做法(鸡蛋豆瓣酱做法)

导语:不能错过的懒人拌面!鸡蛋豆角豆瓣酱是什么神仙组合?

我终于放假啦 ( •̀∀•́ )回到家里第一件事就是要给大家教一教我平时经常吃的一款拌面 !因为他实在是太好吃 !太简单啦! 新手小白都能轻轻松松做出的美餐! 灵感是从我妈妈那偷来的 我小时候她经常做。豆角,鸡蛋 ,豆瓣酱神秘组合 ,简单却美味,快学起来!

By 是饿饿的大学生呀

用料黄豆酱 一人一勺豆角 一个人5~7根鸡蛋 一人一个面条 提前放碗里平时食量的3/ 4

做法步骤

1、首先要分煮面条和炒酱两个步骤 。 面条的量可以提前放在碗中 ,大致是平时食量的3 /4就可以了 。 如果是一个人做饭只有一个灶台的话,建议先煮面 ,等面条煮熟之后 ,放入凉白开中,再去做酱。 如果你家有两个灶台 ,那么就可以先把面条煮上 ,稍后同时做酱啦! 价格的话 ,我买了一块钱的生面条,吃了一半。面条煮好之后 放在凉水里面 ,酱也炒好之后再把冷却面条的水过滤掉 ,这样吃起来更好。

2、我做自己的饭 一人份的话, 一个鸡蛋,五根豆角。

3、豆角切的越扁越好吃哦。我尝试过很多类型 比如云豆角,长豆角,短的豆角,都很好吃,只要切的窄窄的,味道都非常不错 !做法也都是一模一样的 。

4、起锅加入少量食用油,中火 ,转一转锅让油覆盖的面积更大 。

5、加入切好的豆角进行翻炒,直到里面掉出来的豆角子逐渐变得焦黄,豆角的肉呢也开始变得透明 就基本上快熟啦 。如果把握不准有没有熟的话, 就观察颜色变化,当它逐渐变得翠绿就是快熟了 ,或者是你尝一个嘛

6、之后加入鸡蛋液,它们会裹在一起,你就需要把它们都抖散开,翻炒,直到鸡蛋已经不再流动 ,并且开始微微的发黄 。

7、加入一勺豆瓣酱,加入少量的水 ,这里是必须要加水的 因为如果只加酱,酱会糊锅底,不太好拌匀,加入少量的水让我们的酱有一些汤汁,拌面条的时候也会更方便入味。基本上一分钟就可以停火了 。

8、先加豆角后加鸡蛋,这可以让蛋液裹在豆角上, 这个口感非常的奇妙 ,味道也是刚刚好 。

9、我一个人的量刚刚好 ,这个组合 真是太棒啦 你们学会了吗 ?看着简单,它的美味可不简单哦 !

小贴士

面条过凉水会更爽滑。 一定注意是先放豆角,后鸡蛋,最后酱哦! 全程用时十分钟左右,超级简单。 厨房新手也可以做到的 !一定要试试看!

本文内容由小嫣整理编辑!