韭黄炒蛋怎么做(韭黄炒蛋功效和作用)

导语：韭黄炒蛋

韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。 因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

By 钕公爵coco

用料韭黄 一把鸡蛋 2个盐 适量

做法步骤

1、准备食材

2、鸡蛋加盐打散，炒熟备用

3、再次加油热锅倒入韭黄，加少许盐

4、炒软之后加入炒熟的鸡蛋一起翻炒片刻即可出锅

5、成品

6、成品

小贴士

主要调味料就是盐，可以适当在加点五香粉

韭黄的营养功效

1.补肾温阳

韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

2.益肝健胃

发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血

韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便

韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。

韭黄的饮食禁忌

1、一般人都能食用。春季食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。

2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食会上火且不易消化。

3、阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

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