青口是什么海鲜(青口青口)

导语：青口是海洋滋补品，更是平价料理菜，20块煮一盘，胜过吃龙虾

青口是海洋滋补品，更是平价料理菜，20块煮一盘，胜过吃龙虾

在寻访寻味古镇文物、风景和美食的时候看到一群人围着不知道干什么，作为吃瓜群众的我凑上去看看热闹。原来是在卖海鲜，做了一会“细作”探听得知该海鲜摊位所卖海鲜比较新鲜并且比较便宜。在看看所贩卖的渔获这一食材吸引了我的眼球，成捆结团犹如用绳串在一起在阳光下显得黑亮。这食材就是青口也叫贻贝，脑中在一瞬间闪过多种烹饪......在询问价格并杀价之后购买了一些用于解解馋。

贻贝在我小时候的时候是很不值钱的海鲜，一般“收割”回来之后就是水煮然后抠出肉晒干这也就是被称为“淡菜”的东西。贻贝含有极高的营养具有多种人体所需的氨基酸、多种矿物元素、蛋白质等经常食用可调节身体机能、增强免疫力系统、恢复体能等，在传统的做法一直是采用水煮的烹饪方式。所以今天的美食分享要给大家演示一种西式的烹饪手法，该做法简单好做但是味道不一般值得您试试品尝一下。

葡萄酒煮青口

食材：贻贝（青口）500克、白葡萄酒1杯、紫洋葱半个、蒜头3瓣、白胡椒粉1小撮、干罗勒碎1小撮、细芹碎少许

制作步骤：

1、这就是我们的主食材“贻贝”在购买回来之后，要清洗干净表面的“须”和“藤壶”要处理一下。

2、调味的主要灵魂“白葡萄酒”大概就是一杯

3、把洋葱和蒜头处理成碎，干罗勒也比较容易买到用量不需要多以免味道太冲。

4、锅热少许橄榄油倒入洋葱碎进行爆香，待成褐黄的时候改小火放入干罗勒碎一起炒香。

5、然后放入贻贝平铺开来

6、再倒入白葡萄酒进行烹煮

7、待贻贝开个小口之后，倒入蒜碎和细芹碎并撒少许的白胡椒粉作为调味。

8、烹煮至完全开口即刻出锅，不然肉质就煮老了。

小贴士：

1、调味不需要再多下其他东西，因为贻贝本身非常的鲜美。

2、放入少许的白胡椒粉能调出那个鲜味

3、据说直接用手吃会更香 哈！

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