咖喱面包蟹的做法窍门(面包蟹做咖喱蟹好吃吗)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚咖喱面包蟹外国食材的中国做法颜色金黄鲜咸微辣奶香浓郁的相关问题？那么关于咖喱面包蟹的做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

咖喱面包蟹，泰国黄咖喱酱和爱尔兰面包蟹，用中国的烹调方法做出来的风味美食。聚会的时候都爱做这道咖喱蟹，面包蟹个头大，小点的也有1斤左右，吃起来很有气势，也不必给每个人准备一只蟹，避免了饭钱超标的尴尬。

面包蟹，一只漂洋过海来到中国的螃蟹，在爱尔兰和苏格兰它叫黄道蟹或者褐蟹，因此人们叫它&34;、&34;、&34;等等。螃蟹是很多喜欢吃好海鲜的人的最爱，面包蟹素有&34;的美称，味道比较肥美，个头非常饱满。

面包蟹捕捞自深海200米以下冷水海域，栖息在海底的泥沙石峰中，生长缓慢，生长期12-18年。面包蟹本身繁殖能力强，且欧洲各国都有严格的捕捞限制，比如英国只允许捕捞体宽大于14厘米的蟹。所以面包蟹的种群资源一直保持在一个稳定水平。

面包蟹的全球捕捞量每年都维持在约4万至5万吨，其中半数以上来自英国，英国捕捞的面包蟹主要以鲜活的形式出售给了法国和西班牙，也有部分销售到中国市场来。到了螃蟹丰收的季节，打捞上来的深海美食面包蟹，经过蒸煮成熟的蟹，膏脂丰腴，肉质丰满，特别适合用来做咖喱。

咖喱用葱、大蒜、干红辣椒、食用盐、香茅、良姜、肉桂、肉豆蔻、孜然粉、姜黄、色拉油、洋葱炒成咖喱酱在烹调牛肉、鸡肉、虾、蟹等食材。烹调咖喱时土豆、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、椰奶、鱼露、牛奶都是咖喱常用的配菜。275毫升椰浆、50克黄咖喱、110毫升水、23克棕榈糖、10毫升鱼露调味、500克喜欢自己的食材。

50块钱买的面包屑，面包蟹是煮好的熟蟹，冷冻之后保存起来，吃的时候解冻，去掉蟹壳、蟹腮之类的不能吃的内脏长东西。用菜刀把蟹腿敲开缝隙，好让味汁煮进去。蟹肉切成块。面包蟹处理好了，切点配料。

大蒜去皮洗干净，拍成蒜末；洋葱去皮洗干净切成菱形小块姜切成末。

锅上火，倒入色拉油烧三成热，下入咖喱酱、蒜末、姜末、洋葱爆炒出香气，下入面包蟹炒一下、烹入料酒、盐、胡椒粉、牛奶炒出香气，加500毫升清水，用老抽调颜色，煮大约10分钟。汤汁中浮起一层咖喱和牛奶的油脂，看汤汁的浓稠度，加入打散的鸡蛋，起到的是勾芡的作用。

咖喱面包蟹口味咸鲜微辣，奶香浓郁，可以配上米饭吃，味道极好。咖喱还可以用来做菜花、牛肉、鸡肉、大虾、鱼头、鱼丸、牛肉丸、墨鱼，也可用来做面条。