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象拔蚌的吃法怎么做的(象拔蚌怎么吃营养)

导语:象拔蚌还能这么吃,这绝对是海鲜界的一股清流,吃货们有福了!

第一次看到象拔蚌时绝得这海鲜怎么长的那么笨,甚至让人没啥食欲,但是口感确实很好的

之所以有这个名字,一看就知道啦,加拿大象拔蚌因为有一条长长的虹吸管似大象鼻子,所以被以形取名为“象拔蚌”。卖相独特,味道鲜美,口感柔嫩爽脆,所以一不小心就获得了很多人的喜爱。所以长的丑真不是它的错,还是很多人爱的哈。

关于象拔蚌的吃法,其实还有很多,比如白灼象拔蚌,还有用来涮火锅等,今天介绍的是刺身、粥、凉拌的方式。

步骤

象拔蚌刺身

材料:

象拔蚌1只

调料:

生抽适量、芥末适量

做法:

1、取出准备好的象拔蚌,清洗下象拔蚌的表壳,

2、用一把锋利的小刀,插入蚌壳与虹吸管的底部。

3、沿着蚌壳将蚌壳与蚌身切割分开。

4、将椭圆形如鸡蛋大小的蚌肚切下丢掉不要。

5、冲洗干净备用,下面去除裹着虹吸管的坚韧外皮。

6、烧一锅开水,将蚌的虹吸管和蚌身放在热水里浸泡十几秒钟,这时可以看到外皮开始稍微发白,并且起泡变松弛,捞出。

7、将虹吸管的外皮剥去,嫩滑可以食用的蚌肉就露出来了,再次清洗干净。

8、将虹吸管纵切成两半。

9、用刀将虹吸管部位斜切成薄片。

9、放在垫有冰块的盘中保鲜,配上生抽芥末食用即可。

象拔蚌粥

材料:

象拔蚌肉适量、白粥一锅、芝麻香油1/2汤匙、姜3片、葱2根、白胡椒粉少许、盐适量

做法:

1、准备所需的材料,将蚌身的海绵似的组织切掉不要,蚌身的肉切薄片。

2、白粥煮好以后,加入姜丝、葱花、象拔蚌肉。

3、再次煮沸后,加少许盐、白胡椒粉、芝麻香油调味。

4、拌匀即可。

凉拌象拔蚌

材料:

象拔蚌肉(虹吸管部位)、生抽1汤匙、醋1汤匙、盐少许、糖少许、芝麻香油适量、葱

做法:

1-2、将处理好的象拔蚌虹吸管部位斜切成薄片。

3、放入沸水中焯烫约15秒。

4、捞出放入冰水中过一下,捞出沥干水分备用。

5、放入大碗中,加入生抽、醋、盐、糖、香油、葱拌匀即可。

拔蚌肉千万不可以久煮,否则肉质变老口感就不好了哦

看歪果仁如此方式找象拔蚌,看得有些心疼,大家就别学他们,想吃美味象拔蚌

千万吃货推崇的美食ID :三亚小小鲜海鲜加工店(公众平台)

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