如何做贝果(贝果食谱)

导语：打开脑洞，你可以做出一百种口味的贝果

香料类: 肉桂粉葡萄干贝果，咖喱贝果

干莓果: 蔓越莓贝果，杏干贝果

坚果类: poppy seeds, 花生贝果， 芝麻贝果

馅料类: 香肠贝果，红豆贝果，黑芝麻贝果，花生酱贝果

口味: 原味，洋葱，全麦，黑麦，紫薯，抹茶，可可，南瓜，鸡蛋，油渍番茄

不同颜色: 墨鱼汁黑色贝果，大理石纹贝果

......

是的，脑洞一开，这么多口味的贝果就流出来了，再多思考一下，美食界所有的东西都可以和贝果组合了。都能被贝果夹成馅料，都可以为它上色，都可以为它增加风味。

贝果好吃，因为它口感扎实，外皮有嚼劲。而且，贝果和煎饼一样，可以裹夹一切。

那么，给大家表演一个绝活：烤洋葱贝果 x 6

【 原料 】

高筋粉-------------------- 250g

即用干酵母-----------------2.5g

盐----------------------------4g

细砂糖----------------------12g

水-------------------------145g

无盐黄油，室温软化---------15g

洋葱酥----------------------15g

洋葱酥用料：

洋葱-------------------------一个

油---------------------------适量

煮贝果用糖水

水-----------------------------1L

糖----------------------------30g

---

【 步骤 】

1：做洋葱酥

洋葱切碎，小火热锅，放油，炸洋葱。

葱油可以留着拌面，做菜，都超好吃。

2：和面

洋葱酥晾凉，除黄油外，所有面团材料，一并搅拌。

成团后，加入软化的黄油，继续搅拌，直至面筋形成厚膜。

3：分割，静置

面团平均分割六分，揉圆，盖保鲜膜，静置20分钟。

4：整形，静置

面团整形，先擀扁，横过来卷起来。尾端压扁，卷成一个圈，放在铺了硅油纸的烤盘上。盖保鲜膜，静置30分钟

5：热烤箱，煮贝果

提前15分钟预热烤箱，210℃。灶上水烧到冒小泡，转小火，加糖溶化。贝果放进糖水中煮，每面30秒。

6：烤制

煮好的贝果，入烤箱，中层，20-25分钟。

上色满意，就可出炉喽。

我还做过南瓜贝果，黑麦贝果，可可贝果。

南瓜口味的贝果

黑麦口味的贝果

可可贝果忘记拍图，大家自行脑补一下。

贝果的世界真的是比人类还有塑造力，不要局限了你的格局，创造一个自己独爱的贝果吧！

本文封面图，搞笑用图来源网络，侵删

别忘了点赞，分享，留言哦~

笔芯 [心]

本文内容由小娴整理编辑！