秋分早餐类吃(秋分吃什么粥好)
导语：建议中老年人，秋分后常吃5种粗粮早餐，养胃润燥，好吃又好做
秋分之后，早晚温差非常大，可能白天感觉不出来啥，我现在还穿着短袖呢，但是到了晚上，出门都得穿个厚外套了，穿棉袄也不为过，我现在晚上盖夏凉被，都觉得手脚冰凉，建议中老年人要注意保暖哦。
当然了，如此环境下，我们的饮食也要规律，不吃太油腻、太辛辣刺激的食物，以免对肠胃造成负担。建议中老年人，不妨多吃点粗粮，对身体好处多多。下面给大家分享，5种粗粮早餐，养胃润燥，好吃又好做。
【粗粮黑米糕】配方：黑米粉70g、糯米粉30g、粘米粉30g、白糖30g、鸡蛋3个、牛奶110ml、玉米油10g、柠檬汁少许
1、把蛋黄、蛋清分离，准备一个小盆，加入牛奶、玉米油、蛋黄，搅拌均匀。再准备一个小盆，把黑米粉、糯米粉、粘米粉，过筛之后倒在里面，拌匀备用。
2、准备第三个小盆，把蛋清倒在里面，加上3滴柠檬汁，然后分三次加上白糖，每一次倒入之后，都要打发彻底。把这三个盆里的东西，混合均匀，倒入模具中震一下，盖上保鲜膜。起锅烧水，水开之后将其放上去，中火蒸40分钟，取出来切块开吃。
【小米糕】配方：小米120g、白糖30g、玉米油30g、鸡蛋3个
1、把小米准备好，将其清洗一下，然后放入水中浸泡2个小时。泡好之后的小米，我们把水分控干，倒在破壁机中。
2、再往里面加上玉米油、蛋黄，打成细腻的糊状，盛出来。下面把蛋白、柠檬汁、白糖混合，打发成蛋白霜。把蛋白霜和小米糊混合，搅拌均匀后倒在模具中，可以在上面加上葡萄干、红枣、枸杞等，盖上保鲜膜，扎几个小洞，开水上锅蒸半个小时即可。
【杂粮饭团】配方：紫米、黑米、糙米、糯米、大米、盐、肉松、白芝麻、香油
1、将所有的食材准备好，把这些米类，都淘洗干净，然后倒在电饭煲中，加上清水开始煮米饭。
2、米饭煮好之后，加上适量的香油、肉松、白芝麻，充分搅拌均匀。然后拿出做饭团的工具，没有的话就直接上手，做成一个饭团的模样，就可以吃啦，这东西不仅中老年人适合吃，小孩子也爱吃。
【凉拌荞麦面】配方：荞麦面、油菜、胡萝卜、鸡蛋、葱蒜、小米椒、香菜、生抽、醋、白糖、白芝麻
1、荞麦面也属于粗粮，最近几年越发火了，中老年人记得常吃，荞麦面开水下锅，煮熟之后捞出来，过一下冷水，控干水分待用。油菜洗净之后，也放到锅中焯烫一下。
2、胡萝卜洗净切丝，再准备一个鸡蛋打散，锅中倒油，烧热后倒上鸡蛋，摊成蛋饼后盛出，切丝。葱蒜切末，小米椒切圈，来一勺白芝麻，用热油浇在里面，之后再来2勺生抽、1勺醋、半勺糖，搅拌均匀。荞麦面、油菜、胡萝卜、鸡蛋、香菜放在一起，淋入料汁即可。
【玉米面窝头】配方：玉米面100g、面粉200g、开水100g、清水90g、酵母3g
1、玉米面用开水来和面，搅拌成絮状之后，再将面粉倒进去，将酵母粉和清水混合，倒入面粉中，充分拌匀后，揉成光滑的面团，放在暖和的地方发酵。
2、趁着发面，我们可以炒点小菜，比如说青豆炒肉末，或者其他自己喜欢吃的，早餐搭配玉米面窝头吃，可过瘾了。面团发酵好以后，取出揉搓排气，然后分成小剂子，每一个都团成窝头的样子，放在蒸笼上二次醒发15分钟。大火烧开后，中火蒸12分钟，出锅。
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