小炒黄豆芽的做法(炒黄豆芽教程)

导语：家庭小炒黄豆芽，两元搞定一个菜，鲜香脆嫩，夏天必备下饭菜

最近手头紧，晚餐买了两元钱的黄豆芽，打算小炒一下，发现味道不错，特别下饭，在这里分享给大家。

黄豆芽不适合发的太长，那样营养会流失。黄豆芽富含蛋白质，能清热明目，防止牙龈出血，降低胆固醇，夏天大家可以多吃点。

食材：黄豆芽 青椒

配料：油盐 生抽 干辣椒 姜葱 芝麻油 豆瓣酱

做法：1.开水焯豆芽

豆芽焯两分钟后捞出，记得不用过冷水哦，自然冷却就可以了。这样减少炒菜的时间，八成熟就可以吃了，而且去豆腥气。

2.葱姜蒜切末，青椒切小块，干辣椒切小段备用。

3.锅中烧热油，下姜蒜末，干辣椒段炒出香味。接着倒一勺豆瓣酱，炒出红油。

4.倒入焯好的黄豆芽，大火翻炒。

放少许盐，翻炒。

翻炒两分钟后，加入青椒，少许芝麻油，生抽，大火翻炒一分钟即可怕葱花出锅啦！

不喜欢吃葱花的，可以换成香菜。

大家赶紧试试吧！真心推荐

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