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大热天孩子馋这蒸菜蒸一蒸就上桌又怎么办(儿童蒸菜)

导语:大热天,孩子最馋这蒸菜,蒸一蒸就上桌,又鲜又营养,吃不够

大热天,孩子最馋这蒸菜,蒸一蒸就上桌,又鲜又营养,吃不够。一到夏天,天气太热的缘故,我家孩子的食欲不好,为了吃得健康营养,我又不愿在外面吃饭,如何换着花样做菜,帮助孩子开胃促食欲,我还真是下了些功夫。今天,小编就为大家推荐一种夏季我经常做给孩子吃的一道菜,“火腿蒸鱼块”。鱼肉含有丰富的蛋白质和多种微量元素,为孩子补充生长发育所必需的营养成分。这道菜蒸一蒸就上桌,鲜美营养,解馋还增进食欲,我家孩子特喜欢吃。感兴趣的朋友,快来试一试吧!

火腿蒸鱼块

By 万山红

配料:

黑鱼肉 500克、火腿片 60克、玉兰片 100克、食用油 适量、葱姜 适量、酱油 10克、精盐 4克、糖 3克、胡椒粉 2克、红薯淀粉 40克、面粉 40克、鸡蛋 1个

烹饪步骤:

1.黑鱼肉切块,加葱姜,盐,胡椒粉,黄酒腌15分钟

2.面粉,淀粉,鸡蛋加水调成糊,加一点油拌均匀,然后放入腌好的鱼块,给鱼块挂糊

3.油温5成热,入锅炸至变色捞出

4.我用的陶瓷煲,底部放玉兰片

5.放鱼块,放葱姜,胡椒粉,盐,糖,黄酒

6.加适量的水,最上面放火腿片

7.开水上笼蒸40分钟。

8.蒸好后撒少许香葱就可上桌。味道非常鲜美。

烹饪小贴士:

1. 新鲜的鱼,肉质饱满紧实,有弹性,按一下能很快回弹,光泽度好,表皮的鳞片完整。2. 看鱼新不新鲜,检查一下鱼的鳃丝,新鲜的鱼鳃丝呈鲜红色、很水润、整齐完整,如果鱼的鳃丝呈暗红色、缺乏水分、粗糙杂乱,说明不新鲜,不宜购买。3. 新鲜的鱼,尾部硬挺完整,如果鱼的尾部有缺口、松散不完整,不新鲜,不宜购买。4. 新鲜的鱼,眼球饱满凸出,轮廓分明有光泽。眼球干瘪、浑浊的鱼不新鲜,不宜购买。5. 新鲜的鱼,有鱼腥味,没有腐坏变质的味道。

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