徐州千刀肉的家常做法(徐州千刀肉来历)

导语：徐州千刀肉的简单做法 美味十足 你学会了吗？

千刀肉是徐州的一道特色美食菜，已有一百多年历史，它是由猪肉、蒜薹、木耳、青红辣椒、花生米，再配上葱、姜、蒜末制作而成。

每次去饭店里吃这道菜的时候，小编总觉得很难做，偶然一次尝试总结了心得，发现千刀肉的做法其实很简单，下面来给大家说说如何快速做出这道美食！

1、准备食材：猪肉一小块，蒜苔一小把，花生米一小把，全部切成粒状。

2、干辣椒切成圈状，葱姜蒜切碎。

3、锅里倒入油，小火炒花生米，不容易糊，等到颜色变深，锅里噼里啪啦地响的时候就可以把花生米盛出来放碗里备用了。

4、用锅里剩下来的油爆辣椒，接着倒入葱姜蒜爆香，然后把这些扒到锅的边缘，开始炒肉粒，肉粒变色后加入一点生抽炒肉粒，再把葱姜蒜辣椒混合炒，肉炒得七分熟的时候把蒜苔倒入锅里大火炒，炒两分钟后再把花生米倒入锅里，加入生抽、蚝油、糖、盐，翻炒几下后便可出锅了。

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