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秋滋补养生汤有哪些(秋季滋补养生汤)

导语:秋补,多喝这6道养生汤,女人喝了更美,男人更强壮,孩子更健康

秋滋补养生汤有哪些(秋季滋补养生汤)

秋意凉,树叶黄。人要健康,除了老生常谈的保持好心情、多喝水和多运动外,饮食也非常关键。

秋季也是一个进补的季节,此时就应该多喝养生汤,可以起到很好的防病作用,还有助于健脾胃、清肺热、清肠热、补中气。想达到这些功用,汤的材料和制法显得尤为重要。

下面推荐的这6道养生汤,尤其适合秋补。一起来看看是那几道汤,秋补的时候你也经常喝吗?

【红糖酒酿南瓜丸子】

入秋之后,女人每天喝一碗,滋补还养颜。还是身体虚弱者补气养血之佳品。

食材:南瓜,糯米粉,红糖,酒酿

详细步骤:1.一小块南瓜去皮,去瓤,清洗干净,切成薄片,冷水上锅蒸熟。

2.南瓜出锅后趁热用勺子压成南瓜泥,倒入一碗糯米粉揉成一个光滑的面团。

3.把南瓜面团搓成长条,切割成小份,再搓成小圆子。可以撒一点糯米粉防止粘在一起。

4.小奶锅里倒入一杯水,加入一块红糖煮开,再倒入圆子煮。盖上锅盖煮5-6分钟,煮到圆子都漂在水面上说明熟透了。

5.最后倒入一碗酒酿,再次煮开即可出锅。

【猪蹄黄豆汤】

猪蹄汤不仅营养滋补,还能补钙健脑,还能让孩子长个。而且猪蹄的胶原蛋白也很丰富。

食材:黄豆,猪蹄,生姜,大葱,食盐,小葱

详细步骤:1.小半碗的黄豆冲洗干净之后,加水浸泡两个小时,这样黄豆更容易煮烂。

2.买猪蹄的时候让店家帮忙剁成小块,拿回家把猪蹄身上的毛拔干净,再用水冲洗一次。

3.把猪蹄冷水上锅,加入姜片,料酒一起煮,煮出浮沫之后,把猪蹄捞出来再次冲洗干净。

4.把猪蹄倒入锅中,多加一些水,放入生姜和大葱,盖上盖子,大火煮开,改小火慢煲。

5.煲两个小时,至汤色呈奶白状时,把黄豆倒进来,再加两勺食盐,继续煲半个小时。最后撒点葱花点缀即可出锅。

【虾仁紫菜鸡蛋汤】

将虾仁,鸡蛋,紫菜放在一起炖汤,高蛋白,低热量,营养全,清爽不油腻,营养好吸收比骨头汤强,增强抵抗力少生病,总也喝不腻。

食材:

明虾,鸡蛋,紫菜,生姜,蒜末,胡椒粉,料酒,食盐,食用油

详细步骤:

1.先把所有的食材准备好,基围虾去头,去线,去虾壳,加料酒,胡椒粉抓匀腌15分钟,虾头不要丢掉,洗干净腌制待用。

2.两个鸡蛋磕碗里搅拌均匀,锅中加少量的食用油,倒入鸡蛋煎至底部成形之后,翻面煎至两面金黄出锅。放凉之后切成长条待用。

3.锅中再次淋入食用油,放生姜,蒜末炒出香味。放入虾头煸炒,炒至虾头金黄酥脆,撒入一些椒盐炒匀,把虾头夹出来。

4.锅中留底油, 倒入虾仁,炒至上色。加两碗水,煮开之后,煮3分钟,放入紫菜和鸡蛋丝,再煮一分钟。放一勺食盐,少量的生抽,再撒入一把葱花点缀即可以。

【酸汤鱼丸】

秋天给孩子补身体就喝鱼丸汤,又鲜又营养,常喝身体棒!

食材:龙利鱼,肥肉,金针菇,酸汤酱,鸡蛋,葱姜水, 食盐,食用油

详细步骤:1.龙利鱼一块,这种鱼没刺全是肉,非常的适合用来做鱼丸,营养高,孩子也爱吃,把巴龙利鱼切成小块,再准备两块肥肉一起,这样口感更好。

2.把姜切片,小葱切段,先用力抓出汁水,再倒入开水浸泡,放凉之后才用。把鱼肉肥肉都倒入料理机,加入一个蛋清,两勺淀粉,一勺食盐搅拌成鱼泥, 再分次倒入少量的 葱姜水,搅拌至鱼泥上劲,劲之后的鱼泥特别的有黏性。锅中加冷水,先不开火,左手虎口挤出丸子,能够漂在水上就成功一半了

3.全部挤完之后,开小火慢煮,煮至丸子变大,基本就熟透了。捞出来,放入事先准备好的冰水中,这是使丸子Q弹的重要步骤。做丸子之前就要提前冰好一盆水待用。

4.锅中放油,放入小葱炒出香味,加一勺酸汤酱炒匀,倒入一大杯水煮开再煮两分钟,让汤汁充分入味,放入金针菇煮开,倒入鱼丸再次煮开,撒入一把葱花点缀即可出锅

【山菌鸽子汤】

“一鸽胜九鸡”,由此可见,鸽子的营养价值那是特别的丰富的, 尤其是散养的老鸽子,营养价值更是高,常喝鸽子汤不仅可以增强体质还能增加皮肤的弹性,美容养颜,所以吃鸡鸭鱼肉不如鸽子来得好,特别是煲汤时加上一些山菌汤料,营养还能翻倍。

食材:

鸽子,山菌煲汤料,生姜,料酒,食盐

详细步骤:

1.把山菌汤料从袋子里倒出来,这个汤料特别的丰富,包含红枣,山药,蛹虫草,鲍鱼菇,香菇,茯苓,茶树菇,枸杞,竹荪,羊肚菌,用它煲出来的汤特别的滋补。

2.除红枣,枸杞之外,其它所有的食材加水浸泡2个小时,再冲洗干净待用。把鸽子清洗干净,买的时候商家已经处理过了,只要用清水将腹腔内的血冲洗干净即可,冷水上锅,加姜片,料酒一起焯水,煮出浮沫之后把鸽子捞出来。去掉残留的血水,煲出来的汤才干净,会更鲜美。

3.把鸽子放入锅里,山菌煲汤料,除枸杞之外,全部放入锅中。大火煮开,改最小火慢煨4个小时。最后半小时放食盐调味,关火放入枸杞再焖5分钟即可出锅。这一锅特别营养滋补又美味。

【泥鳅平菇汤】

泥鳅有“水中人参”的美誉,因其富含蛋白质、维生素,并且脂肪含量比较低,是一种美味又滋补的难得好食材。平菇营养很不错,搭配泥鳅,使汤品甘醇美味,还防秋燥,而且给小孩喝特别不错哦。

食材:

平菇,泥鳅,生姜,青蒜,辣椒面,食盐,食用油

详细步骤:

1.把平菇撒成小块,一边洗一撕,清洗干净之后,把水分沥干。装在碗里待用。

2.泥鳅买回来之后,用清水养上半天,再冲洗干净,铁锅中不要放油,直接倒入泥鳅,利用锅中的温度把泥鳅表面的黏液烫掉。

3.再倒入食用油, 煎至泥鳅两面金黄上色,放一勺盐,一勺辣椒面,生姜和青蒜炒出香味。倒入一大杯水,大火煮开,再煮15分钟,煮至汤色奶白,把平菇倒入锅中,再煮三分钟。

4.最后放一把青蒜叶子点缀即可出锅,眼下最好吃的鱼便是它了,肉多刺少,老少皆宜,非常的滋补。

秋补,记得多给家人喝这几道汤

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