芦笋蘑菇炒鸡蛋的做法(芦笋草菇炒鸡肉)

导语：美食推荐：芦笋蘑菇炒鸡丁，白肉莴笋卷，辣炒鸡心，珍珠蒜苔

芦笋蘑菇炒鸡丁

材料：杏鲍菇3个芦笋，3根鸡腿肉，1个红灯笼椒1/2个，姜20克，蒜2瓣，蚝油30克，糖及盐适量腌肉食材:生抽酱油20毫升，料酒15毫升，，白胡椒粉适量。

做法

1.鸡腿肉洗干净然后切成肉丁，加入生抽酱油和料酒、在放入白胡椒粉开始拌匀腌制20分钟。杏鲍菇洗干净切成丁，红灯笼椒切开，去籽切成丁，芦笋洗干净然后切丁;蒜切末，姜去皮切末;

2先热油锅，爆香姜、蒜，在放入鸡肉快速翻炒至表面微上色;加入杏鲍菇、芦笋，快速翻炒至芦笋翠绿;在放入红灯笼椒、蚝油、糖和盐翻炒均匀至蔬菜完全熟透，出锅即成

白肉莴笋卷

材料：莴笋；五花肉片；姜片；花椒；浓缩鸡汁；辣椒油；盐；蒜泥汁；

做法：1、无花肉切成薄片。莴笋去皮，切丝。将蒜切成蒜泥末。

2、蒜泥末中加入鸡汁、辣椒油调成味汁。锅中注水放入花椒、姜片、盐烧开，放入无花肉片，煮至熟透后捞出，晾凉。

3、将莴笋丝放入刚才煮五花肉的锅中，焯水后捞出。用无花肉片将莴笋丝卷成卷，装盘。炒锅中热油，将热油倒入蒜泥碗中。将蒜泥汁淋在肉卷中即可。

辣炒鸡心

材料：鸡心、洋葱、柿子椒、色拉油、食盐、酱油、姜、蒜、花椒、料酒、白糖、红尖椒、辣椒油、胡椒粉

做法

1.将鸡心切去筋、鸡油，然后切片，用花椒水稍泡用流动的清水把里面的血水都漂洗干净

2.将处理好的鸡心，加盐，料酒，酱油抓匀腌制一会

3.将洋、青椒切块，锅中倒入油，下入腌好的鸡心片炒至变色，捞出备用

4.锅中留余油再次烧热，下入姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味

5.下入洋葱，青椒炒香，再倒入鸡心，加点油辣子翻炒均匀

6.加点盐、白糖翻炒均匀，撒点胡椒粉即可

珍珠蒜苔

材料：蒜苔、熟玉米粒、猪肉、红椒、葱、蚝油、生抽、淀粉、料酒、盐

做法

1、猪肉剁成肉末。加入料酒，生抽，淀粉抓匀腌制10分钟。

2、蒜苔切成小段，红椒切成小粒，熟玉米粒备好。

3、葱切葱花，姜去皮切末。起锅热油，加入肉末翻炒至断生变色。

4、加入葱姜，炒出香味。加入蒜苔，翻炒片刻。

5、加入玉米粒和红椒，将所有食材炒熟。加蚝油和盐调味，翻炒均匀即可。

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