葱油茄子的做法(葱油茄子怎么做好吃窍门)

导语：这道#精致一人食#葱油杭茄美味下饭，连着吃都不腻

在成都的一家私房菜馆里吃到了不一样的茄子，很爽口，回来试做了一下，很成功！当个下酒小菜也是很好的。

By 朱爱凝

用料杭茄 2根小红尖椒 两根葱花 适量辣味鲜 1勺生抽 1勺白糖 1勺醋 1勺鸡精 1小勺蒜 4瓣绿葱油 2勺

做法步骤

1、杭茄切段

2、洗净用厨房纸巾吸干水分

3、准备好调料

4、国内放宽油

5、放入茄子段炸2分钟

6、准备一盆冰水

7、把炸好的茄子段放在冰水中

8、把茄子挤干水分捞出

9、装盘

10、把所有的料汁放在一个大盆中

11、把茄子放入料汁中拌匀

12、盖上保鲜膜冰箱放置3小时

13、冰镇了三小时后的茄子已经吸饱了调料汁

14、码盘

15、倒入绿葱油

16、爽口美味的下酒小菜

17、成品图

小贴士

绿葱油后面会写做法，不用葱油也可以。

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