芋头丸子汤的做法大全家常(芋头丸子的吃法)

秋天到又闻芋头香，分享鲜香美味的芋头丸子汤，做法简单易学。

这两天真是吃芋头吃上瘾了，软绵香糯真是太好吃了，但是再好吃的食材如果天天吃，也不会是什么美妙的体验，容易让人生厌的。但如果换种花样吃也就另当别论了，因为我一次买的芋头较多，今天就继续吃芋头了，不过今天我将芋头煮熟后改做了芋头丸子，里面加了肉末、香菇、胡萝卜碎，这吃起来的味道就很不一样了。这个芋丸不再软绵而是Q弹了，还有肉香味哦。

秋天是芋头成熟的季节，从小就爱吃各种芋头，但这个芋头丸子小时候没吃过，以前吃得最多的芋丸是甜甜的，糯糯的那种。后来偶然吃到这个香香的Q弹的小丸子真觉得挺好吃的，竟然是用芋头做的，越来越喜欢这个咸鲜的芋头丸子了，一次可以多做几个，放冰箱冷冻起来，想吃的时候就很方便了。而且这样的芋头丸子食材丰富，口感丰富，营养更丰富 ，做起来也不复杂，只要充分准备好食材就发。

丸子我还是喜欢清水煮的，少油更健康，这个芋头丸子操作起来很方便，只要将所需要的食材混合到一起，最后是揉成一个偏软一些的不粘手的面团，然后只要需要揪一块面团放掌心搓成小圆球就好了。我真找不出什么技巧，只要照着做就行了，保证一次成功不会翻车，煮好的芋头丸子可以做汤，也可以做个料汁浇在上面直接吃，总之怎么吃都好吃，营养又美味 。喜欢的看过来，详细做法见下文。

【芋头丸子汤】

所需食材：

毛芋头12个、碎肉半碗、香菇6朵、胡萝卜1根、生姜2片、香葱适量、料酒1勺、胡椒粉少许、盐适量、糖少许、红薯粉适量、香油少许、青菜2颗。

具体做法：

1、将买来的毛芋头清洗干净，随冷水下锅，煮20分钟左右，煮至熟透。（不确定的可以用筷子戳一下，能轻松戳穿就行了。）

2、煮芋头的时候正好用来准备其它的配菜，肉洗净绞碎，香菇洗净切碎，胡萝卜洗净擦成丝再切碎，姜葱分别洗净切好备用。

3、煮好的芋头剥去表皮，放到大盆中，用漏勺按压成芋泥，越细腻越好。

4、再将准备好的辅助食材放到芋泥中，加入料酒、盐、糖和胡椒粉，戴上一次性手套抓拌均匀。

5、再向芋泥中少量多次加入红薯粉，直到可以揉成不粘手的面团即可。

6、揪一小块面团放在掌心，揉搓成小丸子即可，依次做完所有的面团。

7、锅中放水烧开，放入搓好的芋头丸子，煮开，煮至芋头丸子熟透。

8、捞出一部分放凉后放冰箱存储，剩下的在汤锅里加点儿青菜，加少盐和香油，清爽鲜香的芋丸汤就做好了。

鲜香美味的芋头丸子汤做好了，不油不腻，营养又美味，还有满满的肉香味，真是太喜欢了。用芋头做的丸子更营养了，虽然少了芋头软绵的口感，但多了Q弹的嚼劲，做起来也非常简单，看到这里的亲们都学会了吧。芋头是个纯天然的绿色食材，营养好吃，还低脂，大家不要错过哦。好了，今天的芋头丸子就分享到这里了，喜欢的安排上。

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