芝士火腿吐司的做法(火腿芝士)

导语：这道芝士火腿吐司，汤汁都要舔干净

咸口的芝士火腿吐司，超级好吃~

By 烘焙圈

用料主面团 鸡蛋 1个牛奶 180g舒可曼烘焙细砂糖 15g盐 3g奶粉 15g舒可曼高筋面粉 300g黄油 30g舒可曼高活性干酵母 3g内陷 芝士片 4片培根片 4片

做法步骤

1、准备材料 主面团 鸡蛋 1个 牛奶 180g 舒可曼烘焙细砂糖 15g 盐 3g 奶粉 15g 舒可曼高筋面粉 300g 黄油 30g 舒可曼高活性干酵母 3g 内陷 芝士片 4片 培根片 4片

2、把芝士片和火腿片切成小块。

3、将除了黄油外，把面团所有材料全部放入厨师机的打面缸

4、打至能拉出厚膜状态的扩展阶段。

5、加入软化好的黄油，面团打至光滑，能拉出薄膜状态。

6、整理面团，放入醒发箱28度/75%，发至两倍大。

7、把面团分成三份，揉圆，松弛10分钟。

8、取一份面团，擀成竖着的长方形后，翻面，均匀铺上一份馅料的一半。

9、卷起

10、三个依次擀好，从上往下卷，松弛十分钟。再擀第二次，手法要轻，以防破皮，也是擀成竖着的长方形，铺上另一半份的馅料。

11、卷起

12、卷好后放入吐司盒中，将三个都变好。

13、发酵温度30度，湿度75%左右，至七分满，盖上盖子，烤箱温度预热到160度，放入吐司中层，烘烤45分钟左右。

14、烤好脱模

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