花生米和什么拌好吃(花生和什么拌菜好吃)

导语：花生和它是“绝配”，不炒不炸，简单拌一拌，清爽开胃，营养健康

花生和它是“绝配”，不炒不炸，简单拌一拌，清爽开胃，营养健康

“半郭半村佳处，一竹一花生意，吾亦爱吾庐。”这是描写花生的诗句，其实花生这种食材早在几千年就已经存在了，别看花生小，它的营养价值是非常高的，花生中含有最高的营养物质就是蛋白质，花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大，而且不含胆固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物价为58，蛋白效价为1.7，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。

花生还有一个对身体非常好的作用，就是养胃，很多胃有小毛病的人可以没事的时候吃点生花生，帮助养胃，花生不仅可以炒着吃还能够做成凉拌菜，花生和它是绝配，不炒不炸，简单拌一拌，清爽开胃，营养健康，它就是芹菜。

芹菜具有清热、平肝、明目、降压等作用，还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，其叶和茎中含有挥发性的甘露醇，因此别具芳香，能增强食欲，并具有保健功能。常吃花生拌芹菜可帮助改善脑血管循环，延缓脑功能的衰退，并能增强免疫力。下面来看看具体的做法吧。

【菜品】：芹菜炝拌花生米

【烹饪食材】：花生200克、芹菜适量、胡萝卜一根、生姜一小块、八角一个、花椒适量、盐适量、鸡精少许、白芝麻适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好要用的食材，市面上卖的花生有小的有大的，就是不同的品种，做凉拌花生建议选大一点的花生，然后浸泡在水中吗，让花生充分吸收水分。

2、砂锅中加入适量的水，然后放入花生米和姜片以及八角和花椒。

3、再加入一勺的盐开火煮10分钟，时间到了将盖子打开然后放置一会，直到水凉了就差不多了，这样做是能够让花生更加的入味一些、

4、准备好配菜，将芹菜洗干净之后摘下叶子只留芹菜梗，然后切小段，胡萝卜洗干净削皮然后切成小块备用。

5、锅中加入适量的水烧开，将切好的芹菜放入水中焯一下，水中加入一点点的食用油，这样能够保证芹菜的颜色不变黄，焯好后捞出来沥干水分，再将胡萝卜放入水中焯熟，然后同样捞出来沥干水分和芹菜放在一起。

6、将煮好的花生米放入碗中，然后加入盐、鸡精还有香油、白芝麻搅拌均匀就就可以了，这道美味的凉拌花生芹菜就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、花生想要好吃就需要在冷水中将花生浸泡，直到泡软了就可以了，再凉拌的时候就很入味了，

2、调味料的用量大家可以根据自己的口味来适当调整，喜欢吃辣的可以放入一勺的辣椒油，味道也是非常好的，大家可以尝试一下。

【文案编辑】目海食王小厨

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