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美食柠檬凤爪的正宗做法(简单柠檬凤爪的做法)

导语:柠檬凤爪:当今的网红零食,做法原来这么简单,夏天的好零食

【柠檬凤爪】

食材;鸡爪、柠檬、陈醋、红尖椒、生姜、蒜瓣、香菜;

步骤:

1、鸡爪洗净,撕去老皮,斩掉指甲,在放了八角、桂皮、香叶、料酒的沸水中焯烫至水再次烧开,捞出鸡爪,在流动的水中冲去浮沫,放入冰水中浸泡一会;

2、蒜瓣、生姜、红尖椒分别切碎末;香菜择成寸段,洗净,沥干水份;

3、柠檬的表皮用盐搓一会,洗净,切成薄片,去籽;

4、备一深碗,放入柠檬片、香菜段、蒜末、姜末、红椒碎,加入陈醋、生抽、老抽、盐、芝麻油、料酒,加入沥干水份的鸡爪,拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏5-6个小时入味,即可。

芝语:

1、鸡爪不要煮得太久,有嚼劲的鸡爪啃起来才有味道;

3、鸡爪在调味汁中泡的时间可长可短,短的三到五个小时,长的可以一天;

4、生抽、陈醋、老抽的比例没有仔细称量过,大概2:2:0.5的比例;盐要稍微多放一点。

柠檬,又称柠果,因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”;因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。

操作非常简单的,是夏天的好零食,特别加了柠檬,这样吃起来特别的清爽,一股果香

用料

柠檬泡椒凤爪的做法

凉水下锅煮开,煮到用筷子一扎就进就可以了,时间太长就变烂。

柠檬泡椒凤爪的做法 步骤1

鸡爪熟后,马上进冷水反复清洗,洗至没有油脂为止。

柠檬泡椒凤爪的做法 步骤2

处理指甲,这样容易入味

柠檬泡椒凤爪的做法 步骤3

所有材料全部调好,按照自己口味,然后浸泡一个晚上就可以吃了。

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