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这道菜了营养搭配鲜香开胃做法简单好吃(简单又营养的菜怎么做)

导语:这道菜了,营养搭配,鲜香开胃,做法简单

居家过日子,一日三餐,吃得最多的还是一些家常菜。特别是一些荤素搭配的快手小炒,简单好做,做法又比较灵活,特别适合反复做。今天分享的这道黄瓜炒肉片,就是我家常做的一道菜,看似普通,但是营养和味道却很赞。

做这道菜不需要太高的厨艺,只要掌握好火候,味道就差不了了。黄瓜脆嫩,洋葱清甜,搭配软嫩的肉片,鲜香入味,拌米饭超美味。

黄瓜和洋葱都属于维生素C比较丰富的蔬菜,秋天气候干燥,常吃这两样,对于防秋燥也有帮助。

黄瓜洋葱炒肉片

【食材】黄瓜、洋葱、猪肉、老抽、生抽、淀粉、盐、白糖、葱、姜、蒜、干辣椒

【具体做法】

1,猪瘦肉切成薄片,加少许盐和老抽抓拌均匀。再加适量淀粉抓匀,腌制十分钟。这样处理的肉片口感会更嫩。

2,黄瓜洗净,切成薄片。洋葱洗净,切小块。

3,热锅凉油,倒入腌好的肉片大火快速炒熟,盛出备用。

4,锅里再加少许油,放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

5,接着把切好的黄瓜和洋葱一起倒入锅中,大火快速翻炒,将其炒至6分熟。

6,最后把炒熟的肉片倒进来,大火翻炒几下,再加盐、少许白糖、生抽、鸡精、一点点香醋调味,大火翻炒均匀就可以关火盛出了。

肉片软嫩,黄瓜清脆,再加上鲜甜脆爽的洋葱,整道菜鲜香四溢,超级开胃。盛上一碗米饭,拌一拌,也太香了吧。

小贴士

1,腌制的肉片非常好熟,需要大火快炒尽快出锅,保证肉片吃起来软嫩不柴。

2,黄瓜和洋葱都是可以生吃的蔬菜,也不能炒到十分熟。大火快炒,七八分熟出锅。蔬菜颜色好看,口感清脆,鲜味也不会损耗。

3,腌制肉片的时候放了一点盐,最后调味还放了生抽,所以盐的用量一定要少,不然很容易炒咸了。

来源:柴米饭饭

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