朝鲜辣白菜的正宗做法配方(朝鲜辣白菜制作方法)

导语：朝鲜辣白菜

1、8斤大白菜，30斤水，1斤盐（最好是粗盐）。白莱中间劈开，放入盐水中浸泡，上面用个盘子压住，泡5小时，中途翻一下。白菜泡好后，控水1小时左右，倒立着控，把水都控干备用。

2、盆里放入韩国粗辣椒面1斤，细辣椒面50克（待用），另取一盆放入糯米粉100克，放入开水350克，把糯米粉烫熟（呈浆糊状）趁热倒在辣椒面上面拌匀。然后再放入银鱼露50克、虾酱70克、蜂蜜200克、盐50克。

3、准备青椒20克、洋葱200克、白萝卜200克、红罗卜100克、大葱50克、韭菜20克、苹果200克、梨200克、蒜子100克（拍破）、姜100克。蒜拍破，其它切丝。然后一起放入上面的盆中一起搅拌拌匀。

4、拌好的辣椒酱，均匀的从白菜里面到外面一片一片的摸匀辣椒酱，然后放入袋子里面装好，自然发酵5到7天。

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