烤出香香的食品用什么神器好吃(烤出香香的食品用什么神器好用)

导语：烤出香香的食品，用什么神器好？

说了烤鸡翅的方法之后，朋友们都纷纷来问烤制的细节问题。其实大夏天酷热难耐，如果善用家用电器，真的能造福全家，而且给主厨人带来极大的轻松和舒适感。

问题1：用微波炉能不能做烤鸡翅之类的食物？

其实微波炉也是很好用的，只不过有两个特定方式：一是用它的烧烤功能（很多微波炉带着烧烤架，说明书上写了如何使用），二是先微波蒸几分钟（鸡翅放在玻璃保鲜盒子里，盖上盖子高火加热3-4分钟），等它半熟了，再用烤箱或电饼铛来烤。不能敞开微波加热很久。

烤制出来的翅中要外焦里嫩才好吃，而这种效果必须是从外向内加热才能做到。微波加热是内外一起加热，肉中间部分受热后，水分会向外跑，这样就会使肉发干；而烤箱或电饼铛加热时，外面先加热凝固，把肉汁和鲜味都封在里面，中间是在没有损失水分的情况下慢慢熟化的，所以更加柔嫩多汁。

问题2：用空气炸锅、电饼铛和普通平锅烤鸡翅，有何区别？

烤食物可以用很多方法，比如明火烤架、炭火烤架，比如用热石头和热沙子烤，比如用烤箱、电饼铛烤，也可以直接用耐热的平锅烤。

用普通锅干烤肉类的时候，是不敢离人的，必须在厨房里看着，并经常翻动。如此酷热的夏天，谁会愿意好半天守在灶台前面啊。碳烤、明火烤之类就不用说了…既热，又产生致癌的烟气，肉里也难以避免产生致癌物。

空气炸锅不用放油，烤鸡翅也很好吃。但它是高温热风加热，会产生油烟，用的时候必须放在抽油烟机旁边才好。

有“烤鸡翅”档的电饼铛几乎不产生油烟，温度和时间都是自动控制的，和电烤箱的效果类似，但速度更快。和微波炉相比，它烤出来的肉质更嫩。最好的一点是，它特别省心，不用人看着，烤好了就自动停止加热，同时发出滴滴声来通知你。

问题3：我实在懒得清洁各种电器，电烤箱烤肉时流了油不想擦，打浆机都懒得洗。电饼铛好清洁么？麻烦的话我就不用了。

其实人同此心，我也懒得清洁那些油腻腻的电器和厨具。电饼铛是否好清洁，要看你买什么档次的产品——买那种有多种程序、有不沾表面、又能把烤盘取下来清洁的产品能满足你的需要。

电饼铛可以烤鱼、烤肉、烤花生米、烤红薯片、烤土豆条、烤馅饼、煎鸡蛋、煎饺子、煎包子之类，刷一丁点油就够了，甚至不用油也能烤。超市卖的各种需要炸的鸡柳之类，也可以用它来烤热，替代油炸，可以大幅度降低脂肪摄入量。这是我喜欢它的重要理由。

因为是不沾表面，油用得极少，所以不会油腻。因为有固定程序，不会过热，不存在烤糊的问题，所以非常好清理。一般来说，只需要用厨房纸把烤盘表面擦一下就好了。像鸡翅这种出油的材料，就多费两张纸而已。极少的情况下才需要把烤盘轻轻卸下来洗，而且用软布和洗涤灵清洁一下就行，很简单。

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