鲽鱼怎么做才好吃(鲽鱼怎样做好吃)

导语：鲚鱼怎么做更鲜嫩美味？试试这样做，不用勾芡，连汁都喝光了

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立秋过后，天气日渐转凉，鱼类肥跃的季节又来啦！

新鲜的鲚鱼

鲚鱼体型修长，为洄游性鱼类，春、夏季由海进入江河生殖洄游，秋后会比较肥美。

今天跟大家分享我家的家常菜，鲚鱼的做法。不仅鱼肉鲜嫩可口，连汁也特别润滑美味，快来看看怎么做吧。

【食材】

鲚鱼 西红柿

【配料】

生姜、盐、花生油、白砂糖、料酒、酱油、芝麻油、葱

【做法】

这条鲚鱼不错

1、选一条新鲜的鲚鱼，8两到1斤的比较理想，肉质较好。

2、把鲚鱼洗净、切成段。准备好姜丝。

3、热锅，放入少量的花生油，爆一下姜丝，小火煎鲚鱼，直至鱼皮微黄，煎好后盛到盘子备用。

4、西红柿洗净，切成丁状。热锅，少量花生油，放入西红柿丁翻炒片刻，加入一碗水，加盐、料酒、一小勺白砂糖，然后中火煮2分钟。

5、把刚才煎好的鲚鱼放入西红柿汤，小火焖3分钟。出锅前加少许酱油、芝麻油，装盘。酒上葱段。

西红柿焖鲚鱼，成品新鲜出炉啦！

鱼皮微焦，带着鲚鱼特有的香味。鱼肉则非常的细腻、鲜嫩，口感略带甜味。

鱼汁浓稠，可以直接喝，用来泡饭也很好吃哦！

这样的美味家常菜，你心动了吗？

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