毛香粑作用与功效(怎样做毛香粑好吃呢)

导语：儿时的记忆“毛香粑”，又名鼠麴草，乡村特有哦

生活在安徽的小伙伴对“毛香粑”一定很有印象，是我们小时候最爱的美食，在农村里，几乎每一家都会做。它是安徽省安庆市的特色小吃，其实毛香是山里常见一种佳危兴slx088野蒿，一般是在农历二三月间长出嫩芽，青色嫩叶上毛茸茸的，嗅起来有芳香，山里人俗称毛香。当地人们将嫩毛香碾碎成泥，掺和在籼米拌糯米磨成的米粉里，做成墨绿色的毛香粑，香喷喷的十分好吃。

毛香粑，不但口感香，而且味鲜色美，是安徽黄山等地区的特产，传说每年农历三月三日，吃毛香粑可“巴魂”。

制作“毛香粑”的学名叫做o，我们又称之为蒿子。

清明节一家人上山採毛香，回家一起包毛香粑级，吃的是野菜粑，包的是阖家团圆。

难度：切墩(初级)时间：10分钟左右主料毛香草，汤圆馅料，糯米面毛香草适量，汤圆馅料70g，糯米面500g

毛香粑的做法步骤

1. 捡摘毛香草

2. 水开后煮5~8分钟

3. 捞出剁碎

4. 把剁碎的毛香草拌入糯米面，用刚刚煮毛香草的热水和面。

5. 让毛香草与糯米面充分融合。

6. 包入汤圆馅料，捏成饼状

7. 用土砂锅慢慢烙，用不粘锅也可以，这样香喷喷的毛香粑粑就可以吃啦

8. 咬一口，软绵绵哒

民间风俗

毛香粑

毛香粑(2张)

，口感独特，味鲜色美，为皖南（安庆、黄山、六安）地区特产。每年农历三月三，相传是三巴节。唐人李白《宣城见牡丹花》。

诗中尚有“一叫一回肠一断，三月三日忆三巴。”之说。但年深日久，节日习俗也逐渐没落。其他与三巴节相关的事情也已经湮没不闻，而今只剩下吃毛香粑这一个习俗。

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