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韩国冷面做法窍门(韩国冷面怎么煮又细又好吃)
导语:5步骤做出一碗韩国冷面,爽口开胃还减肥
夏日热且长,开胃要吃清凉爽口的~
5个步骤,一道韩式冷面,大家一起动手做吧!
1、牛肉在冷水中浸泡20分钟,把血沫泡出来并清洗干净。放几粒大蒜和葱段、几片姜,大火烧开转中火炖煮40分钟左右。捞出,放凉切片。
2、肉汤用滤网过滤,加入生抽1/4勺,盐1/2勺,砂糖1勺,醋1.5勺,香油适量,泡菜汤适量,充分搅拌后放冰箱冷藏。如果想要做特别正宗的,得用事先熬制的牛骨汤。
3、冷面煮2~3分钟,用冷水多次清洗后放在事先备好的冰块上冷镇。(不要煮太久,煮好的面在冰水中浸泡,都是为了保持筋道的口感。反复冲洗,面条会更爽滑。)
4、黄瓜洗净,切丝,用盐腌一下。鸡蛋煮熟,冷却剥皮,剖两半,梨或苹果切丝,泡菜切丝
6、把冰凉的冷面团成面团,放在一只大碗里,黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去,再把冷藏好的肉汤倒进去即完成。如果讲究,可配芥末一起食用。
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