过年的枣花馍怎么蒸(发面枣花馒头的做法)

导语：过年要发面，蒸个好吃又好看的枣花馍，愿家家团圆寓意美好

过年要发面，家家户户蒸花馍，好吃又好看的枣花馍，寓意美好口感香甜，实在是面食爱好者最喜欢的传统美食。

今天我用一斤面粉做了一个枣花馍，个头比较大一些，三层，挺好看的。在我们老家，这种面食还有一个名字，叫“团圆”，寓意一家人团团圆圆，和和美美。很多家庭人口众多，还会做特别大的团圆，越大越吉祥如意！

别看这种枣花馍比较大，其实并不难做，反而还挺简单的， 只要几个步骤就能看明白。又香又软，好吃又好看。

离春节没几天了，很多单位也开始放假了，也该蒸馒头了，来看看这款漂亮的枣花馍是怎么做的吧！

【团团圆圆枣花馍】

【原料】：面粉500g、清水280g、 酵母粉5g、红枣适量；

【食谱制作过程】：

步骤1、先准备一个小盆，放上清水和酵母粉，再倒入面粉，搅拌成面絮；

步骤2：将面絮移到揉面板上，手工揉面至光滑柔软，搓长一点，切成两个大面团，四个小面团。

步骤3：将两个大面团分别揉圆，擀成厚一点的圆饼，其中一个饼上摆上一圈红枣，红枣之间要留有空隙，上面再盖上另一张面饼；

步骤4：用筷子在两颗红枣中间的面饼上按压下去，使上下面饼粘合在一起；

步骤5：再用叉子在面饼表面扎出两圈孔，形成花纹，枣花馍的第一层就做出来了；

步骤6：取3个小面团分别揉圆，擀成圆形饼，每个饼上摆两颗红枣，相对着摆放；

步骤7：将面饼中间捏上，并排摆放在一起，用筷子在中间夹紧，形成自然的花形，枣花馍的第二层就做出来了；

步骤8：将做好的第二层摆在第一层上，继续做第三层。将最后一个小面团揉圆，擀成厚一点的小圆饼，切六刀，中间留出一个圆形，用叉子扎上眼，再将每个角捏上，形成一朵小花；

步骤9：将第三层的小花摆好以后，中间插入一颗红枣，漂亮的枣花馍形状就出来了，垫张油纸或者垫个抹了薄油的盘子，放到蒸锅里，锅底放上温热的水，盖上锅盖，醒发30分钟，如果发酵环境温度较低，则需要延长发酵时间；

步骤10：发酵完成后，枣花馍生胚是白白胖胖的，开火蒸30分钟，关火后焖2-3分钟后再打开锅盖，枣花馍就做好了。

过年的时候做几个枣花馍，好看又好吃，节日气氛都烘托出来了，喜庆连连家家团圆。不管您在哪儿过年，心总是跟家人在一起的。

枣花馍的做法分享到此结束，详细步骤多图多文字，您学会了吗？过年要发面，准备好蒸枣花馍了吗？

有的地方还有比赛蒸花馍的传统呢，就看谁家的花馍大，蒸的花馍漂亮有创意，蒸好以后晒出来吧，看看谁家的花馍最好看，欢迎在评论区晒图！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！

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