排骨怎么做又上色还香(排骨要怎么做)

排骨这么做，好吃得舔手指，煮一煮，蒸一蒸，又香又好吃！这道排骨的做法是81岁奶奶教我的，同事见了都馋，一人分一块，吃过都说香！

小伙伴们好，我是零落，唯有美食与爱不可辜负！如今是3月，小伙伴们都说，家里的腊味还有不少，今天就教大家消灭腊味的方法吧。以前我家都是煮着吃腊味，吃了几十年，早就已经腻味啦。81岁奶奶见我不喜欢煮着吃腊味，教了我一个新做法，就是这道【蒜香腊排骨】。比起煮腊味，这道【蒜香腊排骨】真是超级好吃啊，是好吃得舔手指的那种好吃。以前我见着腊味就愁，现在却是见着腊味就亲，全靠81岁奶奶教了我腊味的新做法。同事见了我带去公司的【蒜香腊排骨】都特别馋，一人分着吃一块（饭盒不大，同事不少），人人都说香，还问我怎么做得呢~o(∩_∩)o~

【蒜香腊排骨】的具体做法：

食材：腊排骨500g

调料：老姜1块，花椒1勺，大蒜1大把，小米辣3个，豆豉2小勺，小葱1颗，玉米油1小勺

做法：

1、处理食材：腊排骨清洗干净后，用清水浸泡30分钟；浸泡腊排骨的目的是为了减轻腊排骨的咸味，如果你家的腊排骨不咸，可以省略浸泡的过程；

2、30分钟后，重新将排骨清洗干净，然后斩块；

3、备好老姜和花椒，先把它们清洗干净，然后把老姜拍散；花椒也要清洗一遍，因为表面会有灰；

4、锅里倒入腊排骨，老姜，花椒，再倒入淹没过排骨的清水，用大火烧开；

5、煮腊排骨的同时，备好其他调料：大蒜、小米辣、豆豉；

6、30分钟后，将排骨捞出，用流动清水冲洗干净；大蒜切碎，小葱切成葱花，小米辣切碎；

7、将腊排骨同1/2蒜末、1/2小米辣、1/2豆豉、玉米油拌匀；

8、剩余的蒜末、小米辣、豆豉全部铺在腊排骨上面；

9、将腊排骨放进蒸锅，盖上盖子，用大火烧开，之后转中火，继续蒸30分钟；

10、30分钟后，【蒜香腊排骨】就做好啦；我为了拍照换了个碗，不用拍照的小伙伴们直接吃吧~用手抓着啃特别过瘾~但吃饭之前记得把手洗干净~~o(∩_∩)o~

小贴士：

1、浸泡腊排骨的目的是为了减轻腊排骨的咸味，如果你家的腊排骨不咸，可以省略浸泡的过程；

2、因为腊排骨有咸味，所以不用放盐，也不用剁碎豆豉（豆豉的分量也不需太多）；

3、蒸腊排骨的时间需要根据腊排骨的分量、大小来确定；

猜你也喜欢：

减肥其实一点都不难，学会这么吃早餐，不运动也能瘦，越吃越苗条

减肥别吃水煮菜，炒一炒更香更营养，每顿吃一盘，肥肉都跑光了

减肥别吃素！有条件多吃这菜，虽然贵，但补充蛋白质，解馋还减肥

减肥不节食，天天吃小饼干，11天瘦了4.4斤，不运动也能瘦

减肥学我这么吃，顿顿吃肉，16天瘦了6.2斤，不节食不运动

嘴馋想吃牙签肉，自己在家做，干净卫生很美味，解馋还减肥，真香

减肥多吃牛肉，补充蛋白质，好吃不长胖，反而还掉秤，越吃越瘦

减肥也能吃的甜甜圈，免炸免打发，营养丰富口感好，做法超简单

西芹别直接炒，下锅之前多做一步，口感细嫩幼滑，不输大饭店

早餐粥加入两个蛋，香喷喷很美味，健康营养，孩子吃了一碗又一

我是零落的美食生活，美食领域原创作者。为了家人的健康下厨，乐意为大家分享既健康又简单的美食。请大家多多关注我，欢迎大家点赞、收藏、转发并留下您宝贵的留言！另外，此图文作品系零落的美食生活原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小婷创作整理编辑！