汉宫藏娇是什么菜(汉宫娇后)

导语：这道菜叫做“汉宫藏娇”，看过菜品的人都觉得这个名字很形象

吃是人们生活中最重要的事情之一，没有吃东西就无法给劳动提供动力。在以前人们只要吃饱就行了，但是如今的经济发展好了，人们除了要吃饱，还要吃好的，而且现在也有很多的美食可以供人们选择，菜名也越来越有创意了。

最近小妖就看到一种美食的名字就是特别让人才猜不透，叫做汉宫藏娇，小妖觉得这个名字真的是太有文化了，一点都没能看出这是一道什么菜，但是上菜的时候，小妖就瞬间懂这个名字的寓意了。

其实这道菜的民间叫法是泥鳅钻豆腐，也有人叫做貂蝉豆腐，是一道具有浓郁乡土气息的美食。说起这道菜的做法也是特别神奇的，就是把一整块豆腐和活泥鳅一起冷水下锅，然后随着锅内温度的升高，泥鳅受不了就会往豆腐里面钻。

看起来好像很简单，但是还是有很多的细节的，比如豆腐要选用嫰豆腐，不然泥鳅就钻不进去了，还有泥鳅一定要是鲜活的，还要把泥鳅放到面粉水里面，让泥鳅把泥沙吐干净，这样吃起来菜好吃。

等泥鳅都钻进豆腐里面之后，把豆腐取出来，然后放到高汤里面去煮，煮到泥鳅都熟了就可以适量加一些盐、花椒粉、葱花调味。做好的牛求钻豆腐汤汁浓白，吃起来也特别的鲜美，没有腥味，你有吃过这种神奇的美食吗？

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