清蒸家常菜的做法大全(清蒸简单菜式)

导语：七道清蒸家常菜推荐，做法简单易学

清蒸是一种常见烹饪美食的做法，许多食材通过清蒸的做法，都能很好保存原味，并且美味诱人！今天小编推荐七道好吃的清蒸菜，喜爱清蒸的朋友们，不妨自己着手试试吧~

一、清蒸蒜蓉丝瓜

食材：丝瓜一根，大蒜少许，花生油适量。

做法：

1、丝瓜去皮，清洗干净，切成中心有孔的段状。

2、将其立起来，放在盘子上；然后放入蒸锅里面，煮上5分钟左右即可。

3、热油锅，放入适量的花生油，翻炒下大蒜，炒出香味加入适量的生抽提味。

4、然后把炒好的大蒜倒在蒸好的丝瓜上即可享用。

二、排骨蒸豆腐

食材：豆腐适量，排骨适量，少许黄豆酱以及蚝油等。

做法：

1、豆腐切长方块，排骨洗干净，切成小块。

2、先将排骨适当腌制下，放入装有黄豆酱，蚝油，盐等调料中腌制。

3、腌好的排骨放在上面，豆腐放下面，装盘蒸上10分钟即可食用，撒点葱花润色。

三、蒜蓉蒸大虾

食材：大虾适量，大蒜少许，料酒以及葱花适量。

做法：

1、大虾先开下虾背，去掉虾线，将其与适量料酒腌制30分钟。

2、大蒜弄成蒜蓉，在油锅里炒出香味，记住要慢火炒香，不能炒过头，拌盐待用。

3、将蒜蓉放在虾开背的里面，然后放在盘子里面蒸煮7分钟。

4、烧一点热油，将适量葱花放在蒸好的大虾上，倒入热油即可。

四、南瓜蒸鸡肉

食材：鸡腿一只，小南瓜一个，青豆适量，蒜五瓣，香葱两根，姜一小块，盐，蚝油，黑胡椒，番茄酱，淀粉。

做法：

1、南瓜切开掏空。（可以直接切圆形）。

2、鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。

3、鸡肉，青豆，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油一汤匙，混合腌20分钟。

4、腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。

五、蒜蓉蒸茄子

食材：茄子两根，大蒜适量，生抽，老干妈适量，盐，葱花少许。

做法：

1、茄子洗干净，不需要去皮，切成大小合适的条状。

2、然后摆放好，放在蒸锅里蒸上15分钟，取出冷却待用。

3、大蒜切成蒜蓉，将入其他盐等调料搅拌均匀，然后淋到茄子上即可。

六、清蒸蛤蜊

食材：蛤蜊适量，蒜、食用油、酒等。

做法：

1、蛤蜊先进行吐沙和吐泥清洗下，把适量的辣椒以及大蒜炒香。

2、清洗好的蛤蜊和清酒放在蒸锅煮熟。

3、然后将炒香的干辣椒以及大蒜加入适量黄油以及生抽小火煮热，倒入蛤蜊当中即可食用。

七、香芋蒸排骨

食材：排骨200克，香芋100克，盐，味精，料酒，盐，鸡精，熟猪油，高汤，胡椒粉，红椒粒、葱花，色拉油。

做法：

1、将排骨改成2厘米长，腌制3小时；香芋改成边长1.5厘米的菱形块。

2、将香芋放入碗底，排骨，上蒸箱蒸制30分钟，出菜时，撒上葱花、红椒粒，浇上热油出锅即可。

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