仔姜兔仔姜兔的做法(仔姜兔的做法正宗的做法)

导语：“仔姜兔”的另一种做法，看完后你一定会喜欢的

藿香仔姜兔

一 配料与调料

鲜兔一只（约1000克），藿香25克，野山椒15克，大蒜20克，小米椒30克，小青椒30克，仔姜50克，泡椒30克，泡姜30克，大豆油350克，盐4克，胡椒面少许，料酒30克，生粉10克，干青花椒15克，郫县豆瓣15克，鸡精10克，味精10克。

二 制作过程:

1，鲜兔肉斩成丁，加入少许的盐，味精，胡椒粉，料酒，生粉抓拌均匀待用。

2，野山椒切丁，大蒜切丁，小米椒，小青椒切丁，仔姜切丁，泡椒，泡姜剁成末，藿香切碎。

3，锅中倒油烧至五成热下入码好的兔肉滑散定形倒出备用。

4，锅中留油，下入郫县豆瓣炒香出红油，再下干青花椒 ，野山椒，大蒜，小米椒，小青椒，泡椒 ，泡姜，仔姜 炒香后放入兔丁继续翻炒，再调入味精，鸡精，加入少许的清水捎煮，收汁，撒上藿香翻炒均匀后出锅装盘即可。

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