手工汤圆怎么做(手工汤圆怎么做才好吃)

导语：纯手工版汤圆教程，Q弹有嚼劲，简单易学

汤圆，是中国元宵节的传统美食，因地域的差异，叫法与制法不尽相同。北方叫做元宵，是将糖馅放入笸箩中不断滚摇，用类似滚雪球的方式，使糯米粉逐渐包裹在糖馅外制作而成。南方叫作汤圆，则是用上好的精致糯米粉和成面团，再揉捏入馅料的方法制作而成。

由于小编来自南方，今天就让我带领你们如何做出Q弹有嚼劲的汤圆小妙招哦！

自制汤圆食材介绍：

紫薯适量，面粉适量，白糖适量，花生陷适量

自制汤圆的做法步骤：

1

先把紫薯蒸熟，去皮你碾成泥与糯米粉（超市有卖）倒入碗中，慢慢加入温水,边搅拌边加水，不能一次加足，否则不好掌握面团的软硬度。

2

面团的软硬度要比包饺子的面为硬，基本上500克面粉加280克水。和出的面团反复揉搓几次以不再沾手为好，盖上保鲜膜饧20分钟。

3

花生酱和红豆沙提前一天放入冰箱使其变硬，一边第二天包汤圆时好定型，便于操作。

4

揪一块和好的糯米面团，按扁中间放上豆沙、花生酱混合馅，四周慢慢收拢，捏成汤圆，再用双手揉搓光滑成型汤圆。

5

将成形的汤圆摆放在盘中稍饧一、两分钟。

6

砂锅或其他容器把水烧开，下入包好的汤圆大火煮开然后改中火煮五分钟左右，待汤圆都飘起来再小火煮一、两分钟充分让其馅料在汤圆中融化就可盛出。

烹饪技巧：

1、汤圆皮可以直接用糯米粉而不用澄粉。

2、如果直接用糯米粉，害怕不好包的话，可以取10分之一面团放开水中煮开再包馅。

3、汤圆才浮起来不要装碗，再煮一分钟才会彻底熟。

其实汤圆不仅仅美味可口的美食，更是寓意着合家团圆，幸福美满的代名词！喜欢吃汤圆的宝宝们，跟着小七的步骤行动起来吧！

本文内容由小思整理编辑！