手工肉丸清甜的青菜肉丸汤!简单的菜汤怎么做(肉丸青菜汤简单做法)

导语：手工肉丸，清甜的青菜肉丸汤！最简单的菜汤做法！

闲来在家里做些肉圆，可以随意配面还是配饭，或者加点青菜就是一道汤了。肉圆的食材也可以自己变换，可以换成鱼肉、虾肉，根据自己的喜好自行改变哦！

烹饪难度：容易烹饪时间：45主料五花肉300克青菜3颗鸡蛋1个调料料酒适量盐适量香油适量

做法步骤：

1.准备好食材

2.将五花肉洗净切小块，香葱切段，倒入料理机中。

3.搅拌成肉糜，倒入碗中。

4.肉糜碗中加入料酒、盐、鸡蛋顺时针搅拌上劲。

5.锅中烧水，左手取适量肉糜，从虎口处挤出，右手拿汤匙刮入锅中。

6.待肉丸煮熟后用漏勺捞出，泡入凉水中，待肉质更紧实。

7.锅中烧热水，加入煮好的肉丸和青菜（一次性可多做些肉丸，煮后放入冰箱冷冻，随吃随取）。

8.调入少许盐和香油。

9.待汤水沸腾后即可。

烹饪小窍门

1、丸子一定要是冷水下锅，这样能保持形状而不散，先定型，再小火煮沸直至煮熟。

2、煮好的肉丸过凉水后可用保鲜袋装好冷冻保存，想吃的时候再拿出来就可以。

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