豆腐鲤鱼的做法(鲤鱼豆腐)

导语：豆腐鲤鱼新做法，了解一下

原料：鲤鱼一条，豆腐1小块（原料里没有拍豆腐），葱、姜、蒜、盐、味精、淀粉、酱油、豆瓣辣酱、料酒、色拉油各适量。

步骤1：鲤鱼去鱼鳞、内脏、抽去腥线，洗净，背部划刀，两面擦上盐，腌5分钟。

步骤2：豆腐洗净，切条。

步骤3：锅里注色拉油烧热，放入豆腐炸至金黄，捞出沥油。

步骤4：鲤鱼两面拍淀粉，入锅略炸，捞出沥油。

步骤5：葱、姜、蒜切末。

步骤6：锅里放油，油热放入葱、姜、蒜、豆瓣辣酱翻炒（稍多放点豆瓣辣酱好上色）。

步骤7：放入炸好的鲤鱼、豆腐条。

步骤8：烹入酱油、料酒。

步骤9：撒入盐、味精，（这里稍放点水以防干锅）煮熟，用水淀粉勾芡即可。

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