椒麻鸡丁的做法(香香美食椒麻鸡)

导语：下酒必备｜咸香麻辣的椒麻鸡丁

父亲节快到了，下厨为爸爸做道下酒菜，来杯啤酒陪爸爸一起看场欧洲杯吧！ 夏天天气炎热，没啥胃口，这就需要重口味的下酒菜啦！这道椒麻鸡丁咸香麻辣，搭配上冰镇啤酒，热辣过瘾。

By 品利厨房

用料品利特级初榨橄榄油 15ml鸡腿 2只青椒 半个蒜 2瓣姜片 3片小米椒 5个泡椒 4个花椒油 2勺花椒 适量盐 适量料酒 1勺白胡椒粉 适量淀粉 1勺

做法步骤

1、鸡腿肉切丁，加盐、料酒、白胡椒和淀粉腌制30分钟入味。

2、姜蒜和小米辣切末备用。

3、青椒切小块。

4、起锅热品利特级初榨橄榄油，放入鸡肉煎炸至两面焦黄后，倒出多余的油。 再放入姜蒜末和花椒翻炒几下入味。

5、这一步很关键，下泡椒和小米辣炒出香味。

6、最后倒入青椒和花椒油炒熟就可以出锅啦！

7、搭配麦香浓郁的瓦伦丁啤酒，爽！

小贴士

1.腌制鸡肉的时候，用淀粉抓一下，增加口感，外皮就会有略微焦脆的感觉。 2.喜欢吃辣的小伙伴可以多放一些小米辣和麻椒，根据自己的口味调节哦。 3.炸鸡丁为了锁住鸡丁的水分，让鸡丁更嫩，注意火候不要炸过头了。 4.品利特级初榨橄榄油，未经过化学精炼，老少皆宜，无论是炒菜烘焙都超适用哦！

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