清蒸鳊鱼怎么做好吃又简单窍门(清蒸鳊鱼的家常做法大全窍门)

导语：清蒸鳊鱼这样做，用来上桌非常不错，招待客人也特别的有面子

“武昌鱼，学名团头鲂，是鳊鱼的一种，但不是所有的鳊鱼都叫武昌鱼。武昌鱼和鳊鱼的不同之处在于，它们的腹棱位置不同。”

食材明细

主料

鳊鱼420克

辅料

生姜大块香葱2根独蒜1个

配料

红剁椒3茶匙蒸鱼豉油3茶匙盐适量香油适量

清蒸鳊鱼的做法步骤

1，鳊鱼清理干净，沥干水分。

2，准备好剁椒和豉油。

3，准备生姜大蒜香葱。

4，姜蒜洗净切丝，葱切粒备用。

5，鳊鱼剁下鱼头和鱼尾；鱼身切成鱼肚连接着的等分段。

6，切好的鱼码放在盘中，撒上些许梅花盐腌制片刻。

7，鱼身撒上姜蒜丝。

8，撒上红剁椒和葱粒。

9，放入锅中，隔水蒸15分钟即可。

10，蒸好的鳊鱼，淋上豉油。

11，少许芹菜叶点缀一下。

小窍门

1、蒸鱼最好选用新鲜活鱼，蒸出来味道鲜美。2、姜蒜一起蒸可以除去些许鱼腥味。3、蒸好的鱼淋上豉油可以提鲜。4、剁椒很咸，豉油也含有盐分，注意盐的用量要适度。

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