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老年人冬季吃什么菜(冬季老年人适合吃什么水果)

导语:立冬前,建议中老年人:多吃这种菜,常吃视力好,增强体质

  深秋看见这个菜,千万别手软,被称“护眼冠军“,老少吃了可以养肝明目!

  俗话说“秋吃根,胜人参”,秋天是根系食物的上市时候。比如土豆、红薯等等,其实还有一种根系蔬菜——胡萝卜,很容易被大家所忽略,它也是秋天必吃的根系蔬菜, 胡萝卜还有“菜中小人参”。

  胡萝卜的营养价值还是很高的,对老人和小孩都是很有益。

   常吃胡萝卜视力好、 增强身体免疫、 增强脾胃。

  一般在家里吃胡萝卜,我们都是加点蔬菜或者肉类清炒,或者切成细丝凉拌。今天我们都不做这些,给大家带来一种新的吃法——胡萝卜焖面。

  在夏季,很多的扁豆、豇豆等都大量上市,那些可以配上五花肉或者排骨,来上一锅焖面很美味。天气也寒冷了,那些夏天可以吃到的应季蔬菜也没有了,那就选择应季蔬菜。

  【推荐菜谱:胡萝卜焖面】

  准备食材:胡萝卜、豆角、焖面、青椒、瘦肉、葱花

  制作方式:

  1、 胡萝卜去皮,先切成薄片,然后再切成和手指一样粗的条;

  2、 豆角摘成手指长的长度,清洗干净。蒜叶切成小段;

  3、 瘦肉也切成丝,然后加入料酒、盐、生抽、糖,腌制一会儿;

  4、 起锅烧油,油热,先将肉丝下锅炒至变色;

  5、 然后加入豆角,再加入适量的酱油、盐调味,倒入适量的清水大火煮开;

  6、 先舀出一碗汤,备用;接着将面平铺在菜上面,盖上盖焖煮一会;

  7、 看锅里的水明显减少之后,将剩下的一碗汤倒锅里,将面条、菜和汤翻拌均匀,继续大火煮一会;

  8、 汤汁收干之后,出锅淋入香油,撒上蒜末,加上切好的蒜叶。

  【要想焖面做得好吃,记住以下三个点:】

  1、其实焖面分为两种。

  一种是生焖,就是直接将面条放进去一起焖煮;

  另一种熟焖,先将面条煮成8-9分熟,或者先蒸成半熟,最后再焖。

  2、焖的时候,面条和菜的比例就是1:1,这样口感比较好;另外出锅香油和葱花少不了。

  3、在焖面的时候一定要盛出一碗汤,这样可以在煮面的时候,将汤汁浇在面上,让味道能够更入味。

  喜欢吃面食的小伙伴可以回家试一试!

本文内容由小滢整理编辑!