晚上睡前蒸一锅第二天早餐就有了咸香软的味道(适合晚上蒸着吃的食物)
导语:晚上睡前蒸一锅,第二天早餐就有了,咸香软糯,太美味了
晚上睡前蒸一锅,第二天早餐就有了,咸香软糯,太美味了!江南有一种小吃,叫做粢饭团,是用糯米饭卷上油条等配菜做成的饭卷,可咸可甜,软糯好吃。这种饭团在我第一次吃的时候就爱上了,现在隔段时间自己也会做一次。我做的是改版的,完全根据自家的喜好来搭配,这次分享的是黑米糯米咸蛋黄饭卷,味道很不错。
做饭团,糯米是一定要有的。糯米黏性好,口感更糯,做饭卷更好成型。除了糯米,还可以搭配任何其它的米。我这里搭配了一半的黑米,不仅米香更浓郁,营养也更丰富了。黑米含有花青素,对于抗氧化和抗衰老都有一定的帮助。另外黑米含有丰富的蛋白质和多种矿物质,还有一定的药用价值,对于健脾开胃,养血补血也有好处。黑米属于粗粮,含有丰富的膳食纤维,常吃也有益于肠道健康。总之日常吃些黑米,好处还是很多的。
这款饭卷不仅好吃,做法也非常简单。可以在头一天晚上将米放在电饭煲中,预约煮饭,早上起来只需要将米饭卷上配菜就可以了。早起十分钟就可以搞定的早餐,快试试吧。
黑米糯米包饭【食材】糯米、黑米、黄瓜、咸蛋黄、火腿
【具体做法】
1,糯米和黑米1:1混合,淘洗干净。黑米含有花青素,而花青素易溶于水,所以淘米水会有淡淡的黑紫色,这是正常的。
2,将淘洗干净的黑米和糯米放在电饭煲的内胆中,加入和平时煮饭一样多的清水就好。
3,把内胆放入电饭煲中,盖上盖子,我这里是晚上9:30的时候准备的,所以定时了7个小时,这样早上五点多就能煮好。
4,早上起来,米饭已经煮好了。用铲子将米饭拌一拌,稍稍冷凉。
5,这时准备一些黄瓜、火腿、咸蛋黄。也可以根据自己的喜好,准备一些自己爱吃的。
6,桌子上铺一个寿司珠帘,上面再铺一层保鲜膜,注意保鲜膜要比珠帘宽一些。然后将米饭铺在保鲜膜上,用铲子将其铺平。
7,米饭上面放咸蛋黄、黄瓜、火腿等自己喜欢的配菜。
8,沿着一边将米饭卷起来,这里需要注意一点,两端的保鲜膜需要拧紧,以免卷的时候米饭从两端挤出来。借助珠帘将饭卷包紧一点,这样一个饭卷就做好了。
9,包好的米饭卷一切为二,这样吃起来更方便。
这款饭卷,因为加入了黑米,米香味更加浓郁,口感和营养都更好了。咬一口,咸香粘糯,美味极了。
饭饭小贴士:
1,这款饭卷灵活性特别大,米饭部分可以用糯米搭配任何米类,比如小米、藜麦、大米、红豆都可以。馅料部分就更丰富了,喜欢吃什么,就往里面卷什么吧。
2,保鲜膜要选择耐高温,可与食品接触的保鲜膜,以保安全健康。
3,黑米表面有一层硬壳,不易熟,所以如果是直接煮需要提前浸泡至少4个小时,再和糯米一起煮。
4,电饭煲预约设置的时间是电饭煲开始煮饭的时间,比如我设置的是7个小时,那就是7个小时以后开始煮饭,不是已经煮好了,这个时间大家根据自己的需要自行调整。
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