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窝窝头怎么做才松软(窝窝头的家庭做法)

导语:窝窝头怎么做才好吃?原来和面有讲究,暄软香甜,出锅比馒头好吃

在老家的酒席上,时常有窝窝头的出现,这是一道粗粮的吃法,也是一道最古老的吃法,爷爷奶奶那一辈很喜欢吃,冬季用玉米面做成窝窝头,常给家人吃,可以健脾开胃,美容养颜,在此基础上稍微做了改进,加入了适量红枣片,还能补中益气,连小朋友也爱吃。

窝窝头的主要食材是玉米面,营养丰富,被称为“黄金作物”,钙、铁质较多,很多家庭生活条件好了,整体大鱼大肉,这其实对身体不好,应适当吃些粗粮,均衡营养,今天分享的这个做法,采用了一半白面、一半玉米面,不用发酵不用饧,传统的窝窝头做法,口感扎实,色香味全,多做一些冷藏起来吃。

【奶香红枣窝窝头】

【食材】玉米面、白面、红枣

【调味】牛奶、白糖


1、准备食材,玉米面500克,小麦面粉150克,适量的红枣,一碗纯牛奶。

2、白面少玉米面多的方式,把两种粉放在一个盆中,用筷子搅拌均匀,把纯牛奶热一下,温度约80度即可,倒在玉米面中,用筷子搅成面疙瘩的样子。

3、搅成面疙瘩的样子后,倒入处理好红枣,枣核已经去掉,爱吃甜的朋友,这个时候可加入两勺白糖。

4、下手揉成光滑的面团,注意如果太干,可以加点水或者牛奶,可以很软,但是不能太稀,目的要让它成型。

5、揪出一个面团,团成圆形,用大拇指在底部戳出一个洞,大拇指放在里面转动,做成窝窝头的形状,过程非常的简单。

6、在滤布上抹一层油,全部码放进去,开锅后蒸20分钟,关火再焖上5分钟,掀开盖子,立刻能闻到一股浓浓的枣香味。

7、一道美味的窝窝头就做好了,咬一口又香又软,浓浓的奶香味和红枣味,非常的有嚼劲,吃不完可以冷藏起来,下次吃的时候,上锅热一下即可。

技巧总结

做法非常的方便,一次多做一些,放进冰箱冷藏起来慢慢吃,玉米面为什么要加一些面粉呢?视个人情况而定,加面粉口感会偏软一些,全玉米面的会偏硬一些。

做法仅供参考、收藏转发,谢谢点赞

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